Apa sing nyatu Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, pahlawan film James Bond? Katresnan umum kanggo Martini. Kabeh padha seneng karo minuman iki, lan seneng karo wong liya. Thanks kanggo wong-wong sing misuwur kuwi, Martini wis suwe dadi simbol sukses lan mewah.
Ana akeh panggonan ing donya sing winemakers nggawe anggur fortified karo rasa beda, nanging Piedmont sing dianggep minangka panggonan lair saka vermouth lan pemimpin sing diakoni ing produksi minuman iki. Iki minangka panggonan sing éndah ing sisih lor-kulon Italia. Pegunungan dhuwur, tlaga jero, mujur nengen Piedmont éndah kanthi kecantikan. Iki minangka papan ing ngendi abad lan setengah kabeh tradisi winemaking wis diamati kanthi bener.Apa sing dadi basis saka vermouth, menehi rasa unik, individual, alus, alus lan ambu? Iki kalebu essences, extract saka herbs, rempah-rempah, alkohol lan gula (jumlah cilik), macem-macem jinis anggur. Dikertifikasi komposisi vermouth kalebu 42 komponen, ana puluhan aromaterapi, uga anggur putih garing. Awalé, vermouth digawe mung saka anggur putih sing enom, sing persentase cilik tanin, nanging saiki luwih kerep migunakaké variasi anggur lan abang. Panggonan pisanan wis dikuwasani dening "catarrato" lan "trebbiano".
Jamu digunakake kanggo nggawe vermouth tuwuh ora mung ing kaki Piedmont, nanging ing saindenging jagad. Saka Perancis nggawa gentian, saka Sri Lanka nggawa kayu manis fragrant, saka carnations Madagaskar, saka roses Maroko, abu putih sing digawa saka pulo Kreta, sawijining jubah saka Jamaika, saka suku Bahamas cascarillus, menehi rasa manis ngombe, nanging ekstrak wormwood menehi ngombe aroma tart khusus lan karakteristik bitterness. Istilah "wormwood wine" (Wermut wein) diciptakake dening herbalist Italia (herbarista) Alessio, sing asli saka Piedmont, sing njabat ing pangadilan Raja Bavaria. Ing basa Jerman, tembung "vermouth" tegese wormwood. Rasa cemlorot saka vermouth uga diwenehake dening kayu ek, tansy, shandra, cinchona.
Vermouth paling misuwur yaiku Martini. Kéwan, ciri, ora bisa dipertimbuhi saben merek Martini ora ditemtokake manèh kanthi tanduran, kembang, kuncup, werna, babakan wit-wit sing arum, kaya kanthi proporsi lan korélasi, sing katahan ing rahasia sing ketat. Martini minangka minuman komplèks lan multi-faceted. Produksi vermouth arang banget, proses wektu sing akeh banget, nanging asilé apik. Nanging, ahli argue yen sanajan kabeh komponen Martini dumadakan dadi dikenal, mula ora bisa ngulang maneh rasa. Kanggo prodhuksi Martini, penting kanggo nggawe karangan kanthi bener, kanggo ngreksa aroma, alam rasa rempah-rempah, rempah-rempah. Kabeh sing ana gegayutan karo budidaya tetanduran, pangatune, entuk ekstrak saka wong kasebut tegese cocog karo resep-resep. Kabeh pangolahan ing perusahaan kanggo produksi vermouth diawasi dening profesional, master saka pakaryan.
Minuman sing alus lan alus iki wis ngalahake kabeh donya. Martini bisa mabuk kanthi murni, ora mbutuhake cemilan, kejaba paru-paru. Vermouth bisa diencerake kanthi es, banyu, jus, vodka. Padha sing menarik kanggo rasa lan sipat aromatik sing khas, kanthi basis sing digawe macem-macem koktail, nomer sing ora bisa diitung dina iki.
Ing taun 1925, kanggo pisanan sawise Pameran Internasional Seni Hiasan ing Paris, masarakat umum diwenehi gelas kanggo Martini. Nduweni batang sing lancip lan tipis, nglindhungi ngombe saka panas tangane, lan ditambahake menyang ndhuwur, wujud conical. Ing gelas kasebut, dheweke ngetutake umume koktail, nudhuh munggah ing sisih ndhuwur babagan sentimeter.