Ing subtleties seni kuliner: gulung sing apik saka daging babi

Yen sampeyan lagi nyedhakake nedha bengi kulawarga utawa prayaan, lan sampeyan kudu cook sajian pangan sing éca, sampeyan kudu teka karo bab sing ora biasa. Porsi daging babi sing disajikaké kanthi tradisional, potongan utawa potongan gorengan sing disajikake ora cocok amarga kesederhanaane. Saran saka ahli kuliner sing duwe pengalaman: milih panggang daging panggang, panggang ing oven, kanthi utawa tanpa isi.

Panganan iki mesthi dadi puncak program gastronomi, lan para tamu bakal ngurmati keprigelan nyonya rumah.

Milih produk

Minangka masak sajian anyar, sampeyan kudu nyiyapake kanthi apik lan milih mung produk-produk berkualitas. Kene sawetara tips:

• Ora saben bagean bangkai sing cocok kanggo daging babi. Sing paling apik kanggo tuku peritoneum, nanging sampeyan uga bisa mangan daging liyane, sing penting yaiku lapisan bebarengan karo daging lan lemak.
• Coba aja nggunakake potongan sing kandel banget, amarga bakal luwih angel runtuh.
• Nalika sampeyan bakal mbentuk gulungan kasebut, nyoba kanggo mbungkus kanthi kenceng, supaya antarane daging lan tumpukan ora ana lumen sing ditinggalake. Banjur sampeyan bakal yakin yen sajian ora bakal runtuh, lan layang kasebut ora bakal ambruk.
• Dadi manawa arep ngikat daging nganggo senar utawa benang, banjur tusuk karo tusuk.
• Dianjurake kanggo nggunakake rempah-rempah khusus kanggo daging, nanging yen sampeyan seneng eksprimen, sampeyan bisa gabung karo bumbu dhewe.

Resep paling apik saka gulungan

Daging babi - daging iku dadi jus lan serbaguna sing ora bisa ditambah karo produk liyane. Nanging isih, ciri-ciri rasa ngidini sampeyan gabung karo sayuran, jamur, apricot pepe, prun, madu lan woh-wohan. Saka resep-resep ing ngisor iki sampeyan bisa milih sing paling sukses lan arum kanggo rasa sampeyan dhewe.

Daging babi karo prun

• Piece saka daging
• ora ngandhut apel - 2 PC.
• prunes - 150 g
• daging duduh kaldu - 300 ml
• krim - 100 g
• minyak sayur - 4 tbsp. l.
• woh wohan beri currants (sampeyan bisa njupuk beku) - a tablespoon
• uyah, lada lan rempah-rempah

Prosedur masak

1. Prunes dikukus lan dicopot saka balunge. Cut apples, mbusak wiji lan Cut menyang kubus cilik.
2. Ayo miwiti nyiapake daging. Sampeyan kudu sakabeheng, garing lan ing tengah potong kanggo nggawe saku telu dimensi, ngobong bagean bangkai. Ing njero njaba, gosok nganggo campuran uyah nganggo rempah-rempah lan mrico.
3. We spin kantong karo prunes lan apples lan ngresiki kanthi aman karo benang.
4. Kalorake panci wajan lan goreng daging saka loro-lorone nganti coklat crusty.
5. Lemak, sing digawé, dilebokake menyang wadhah sing kapisah, bakal luwih entheng mengko.
6. Kita sijine ing meat ing jamur lan isi karo duduh kaldu. Ing sajian kudu masak ing oven paling sethithik sajrone jam, lan luwih apik - setengah lan setengah. Yen cairan nguap, mbebayani sacara alon. Nalika daging dimasak, mateni geni lan supaya rolet ngadeg ing oven.
7. Sauntara, gajihenake gajih karo krim banjur diobong. Pour metu currant, nambah uyah lan mrico.
8. Nalika porsi, daging kasebut dipotong dadi bagian lan disiram karo saos.

Gulung nganggo jamur

• babi padharan - 2 kg
• jamur - 300 g
• papak - 7 denticles
• sayuran
• ketumbar, kari, uyah
• minyak sayur

Carane cook?

1. Setengah saka papak diwenehake liwat penet lan dicampur uyah lan rempah-rempah.
2. Daging kudu dikumbah, garing lan rada kuciwa. Banjur roto-roto campuran campuran bumbu.
3. Papak sing isih disimpen dicithak ing piring sing lancip lan digoreng ing wajan sing digoreng nganti werna abang. Ana uga kita ngirim jamur sing disigar lan disigar lan kira-kira enem nganti pitung menit. Ing pungkasan, tambahkan uyah sing sethithik lan sayuran ijo sing sacoro apik.
4. Selehake peritoneum ing permukaan sing rata lan disebarake ing sadawane. Kenceng digulung menyang gulung lan dibungkus nganggo benang, lan pinggiran diikat nganggo tusuk.
5. Pincuk tray roti karo minyak nabati, lan cook ing oven nganti rong jam. Kesimpulan saka roll bisa dicek kanthi tampilan kulit: mesthine dadi rosy.