- iwak - 1 Kilogram
- glepung gandum - 4 Art. spoons
- minyak sayur - 2 cangkir
- lada ireng lemah lan uyah - - Kanggo rasa
1. Ngresiki iwak saka sisik, usus, garing nganggo handuk kertas. 2. Campur glepung karo mrico lan uyah, tuang campuran ing piring sing rata. Sijine iwak ing campuran glepung karo siji, pencet alon, banjur pulihake. Priksa manawa loro weteng lan endhase iwak uga ditutupi karo glepung. Geser glepung keluwihan. 3. Ing gorengan jero, ing saucepan utawa ing panci cilik, panas minyak, dicelupake iwak menyang bagian cilik, goreng nganti coklat emas. 4. Rame utawa nggunakake basket, yen wajan digunakake, copot iwak saka wajan jero lan wenehi ing sajian diisine mawa handuk kertas kanggo ngidini keluwihan lemak. 5. Nyelehake iwak ing pinggan, jejere, sijine linglang lan sayuran.
Servings: 4