- Udang beku - 500 gram (1 pack)
- Babi gandum bunder - 300 gram
- Rice Vinegar - 2 Teaspoons
- Gula - 2 Teaspoons
- Timun - 1-2 lembar
- Seaweed Nori - 6 lembar
- Caviar of flying fish - 50 Gram (Tobiko)
- Keju Philadelphia - 100 Gram
- Sol - 1 Pinch
- Lemon - 0,5 lembar
Siapake kabeh bahan sing perlu. Siapake beras. Sakdurungé ngilekake banyu ing banyu, banjur pindhah menyang kocor lan tuangake 350 ml banyu. Kita sijine geni sing kuat lan nggawa menyang godhok (tanpa tutup). Banjur kita ngurangi geni kanthi minimal, nutupi karo tutup lan cook kanggo liyane 10-15 menit, supaya kabeh banyu evaporates. Sawise kabeh, mateni geni lan menehi beras sethithik kanggo ngadeg ing tutup. Ing mangkok sing kapisah, kita bakal nyiyapake gaun kanggo beras. Kanggo iki kita nyampur: cuka, gula lan banyu sing nggodhok cilik. Nasi panas kanggo ngisi ulang lan ninggalake kanggo kelangan. Banjur kita nyiapake udhara. Kanggo miwiti, kita bakal rampung ngumbah ing banyu mlaku. Ing saucepan pour banyu lan sijine geni sing kuat, nambah uyah lan jus setengah linglang. Banyu kudu disiram kanthi apik, supaya banyu bisa didhahar lan ditambahake udhara lan masak nganti meh 5-7 menit. Wektu iki, timun disemprot lan dipotong dadi tongkat tipis lan dawa. Kita ngethok wedang sing disiapake lan ngresiki. Sabanjure, kita miwiti nyiapake gulung kasebut. Kanggo nindakake iki, lembaran Nori sing rata-rata nyebarake beras, ninggalaké papan cilik ing dhuwur. Sabanjure, kaya ing foto, layang caviar, ngetokake timun, udang, nambah keju (gampang banget kanggo nggunakake tas kuliner). Ninggalake sheet kanthi teliti menyang roll. Ing persimpangan, sampeyan bisa nyekel driji moistened karo banyu (supaya luwih apik kanggo tetep bareng). Muter mudhun muter kanggo babagan 5 menit. Gulung Cut menyang 6 bagean sing padha. Ulangi prosedur kaping telu lan banjur menyang meja karo jahe acar lan wasabi. Nuwun!
Servings: 4