We cook Shchi Shchi - sajian cair, sing ana ing Rusia luwih saka sewu taun. Ing salawas-lawase, wis ditetepake kanggo kabeh populasi: saka wong miskin marang sing sugih. Ora ana wonder shchi dibagi dadi "kosong" luwih ramping, kadang saka siji kubis lan bawang lan "sugih" luwih lengkap karo daging, jamur, lan liya-liyane. Peranan penting ing preparation sajian iki dimainake kanthi kanyataan yen wis suwe ing oven Rusia lan saka iku, dheweke éntuk panganan sing unik lan khusus. Gobis seger utawa ora nguntungke - bahan utama sajian sup gobis. Dina iki kita duwe sup kubis, yaiku, saka sauerkraut.
Úa:- Turki 700 g
- Wêdakakêna ireng ireng 2 g
- Salt 5 g
- Rumput laut 2 pcs.
- Sunflower olahan minyak wangi 20 ml
- Bawang 1 pc.
- Garing celery 100 g
- Wortel 1 pc.
- Kentang 3 pcs.
- Gobis asem putih 300 g
- Banyu 2 l
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake sup kubis saka sup kubis sampeyan kudu: daging kalkun, sauerkraut, kentang, wortel, akar celery, bawang bombay, godhong teluk, uyah lan mrica ireng.
- Langkah 2 Pisanan sampeyan kudu nggodhok duduh kaldu. Bisa digawe saka daging: daging sapi, daging babi, ayam. Aku duwe kalkun. Isi daging nganggo banyu lan cook. Yen diiseni, copot umpluk lan cook nganti meat siap panas kurang, supaya duduh kaldu transparan.
- Langkah 3 Banjur duduhake duduh kaldu.
- Langkah 4 Potong kentang menyang kubus.
- Langkah 5 Lebokake ing duduh kaldu sing nggodhok.
- Langkah 6 Nalika kentang diseduh, telu ing wortel grated.
- Langkah 7 Cut akar seledri.
- Langkah 8 Cut bawang cilik.
- Langkah 9 Banjur wenehi wortel, celery lan bawang bombay ing lenga sing disapih kembang srengenge. Kirimi sayuran menyang wajan.
- Langkah 10 Cut kubis ing duduh kaldu lan cook kanggo 25-30 menit nganti alus. Iku isih gumantung ing rasa sampeyan: kaya kol cabe - kurang masak.
- Langkah 11 Nalika kentang, wortel, bawang, lan celery meh siap, gabungke karo sauerkraut. Kita sijine rwaning teluk, uyah lan mrico kanggo rasa lan masak kanggo liyane 10-15 menit. Yen kubis banget asam, sampeyan bisa nambah gula sing sethithik kanggo sup. Sijine daging, sayuran lan krim sing ora nguntungke ing piring.