Sup Dingin Ing tanah kelairan sup iki kadhemen - sejenis okroshka Rusia - Spanyol ana sawetara varian kasebut: gazpacho putih, ijo, abang. Lan iki ora nggumunake, amarga tomat sing paling populer ing wektu kita gazpacho warna abang sing enom, Eropa sinau mung sawise Columbus nemokake Amerika. Lan sajarah gazpacho luwih lawas tinimbang sejarah Amerika sing dikenal. "Sadurunge Columbus", sup iki panas ing Spanyol panas iki disiapake saka bawang putih, uyah, lenga zaitun, roti lan cuka - gazpacho putih. Saka campuran macem-macem tanduran sing bisa ditonton lan sayuran ijo nguripake gazpacho ijo. Owah-owahan kardinal muncul sawise munculé tomat. Awalé, wong-wong lokal wiwit nambah sayuran sing diombe sayur sup iki supaya ora nyuda. Rasanya sajian cemlorot kaya cahya lan seger, lan werna dadi nyenengake supaya ora mung digunakake dening wong, nanging uga ing lapisan masyarakat, lan resep disebar ing saindhenging donya. Yen sampeyan seneng ing dina panas kanggo pamper dhewe karo es-kadhemen okroshka utawa botvinja, manawa kanggo nyoba lan cook iki sajian. Pracaya kula, pedunung Spanyol panas ngerti carane nyimpen diri saka panas, nalika tetep kekuwatan lan sikap apik saka roh.
Úa:- Tomat 4 pcs.
- Timun 3 pcs.
- Pepper manis 1 pc.
- Bawang bawang 0,25 bungkus
- Fresh dill 0.25 bunch
- Parsley seger 0,25 Bunch
- Bawang putih 2 cengkeh
- Telur ayam 3 buah.
- Ora nguntungke krim 4 tbsp. l.
- Lenga zaitun 2 tbsp. l.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Bubur jagung, garing 0.5 pcs.
- Salt 2 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake gazpacho perlu tomat, cucumbers, mrico manis, bawang putih lan sayuran ijo. Kanggo dipakani endhog, ora nguntungke krim lan sayuran.
- Langkah 2 Ngumbah cucumbers lan mrico manis lan potong gedhe.
- Langkah 3 Ngumbah bawang ijo lan parsley, endhog garing lan sacoro apik.
- Langkah 4 Tolak tomat kanthi banyu sing nggodhok, copot lan tebar gedhe.
- Langkah 5 Lebokake tomat, timun, lada manis, bawang putih, bawang bombay, parsley, setengah cabe, lan lenga zaitun menyang blender.
- Langkah 6 Ngalahake sayuran ing sajroning campuran.
- Langkah 7 Pour kabeh menyang saucepan, nambah uyah lan uyah ireng supaya rasa, banjur sijine sup supaya diwenehake menyang kulkas nganti 1-2 jam.
- Langkah 8 Ngawasi gazpacho kanthi endhog hard digodhog, dill sacoro apik, crouton lan krim ora nguntungke.