Masak jajan Italia Pangan focaccia tradisional ngandhut telung komponen: glepung, banyu lan ragi. Italia nyiapake kanthi tambahan lenga zaitun. Aku mutusake kanggo panggangan focaccia saka campuran gandum lan glepung gandum putih. Prasyarat kanggo manggang burrito yaiku suhu dhuwur 250-280 ° C. Focaccia dipanggang kanthi tradisional karo rosemary miturut resep kita. Kembang petal aromatik saka rosemary ing roti lemah crispy sampeyan bakal temtunipun kaya. We cook roti karo tangan kita dhewe!
Úa:- Gandum, gandum, gandum, gandum 500 g
- Tepung Gandum 500 g
- Ragi, garing 6 g
- Banyu 500 ml
- Lenga zaitun 5 tbsp. l.
- Garam segara 1 sendhok teh.
- Fresh rosemary 4 sprigs
- Langkah 1 Kanggo masak focaccia, sampeyan kudu njupuk gandum saka rong varieties (gandum lan gandum sing paling dhuwur), ragi, banyu, lenga zaitun, uyah segara (biasa - ora nganggo uyah iodisasi!), Sawetara cabang rosemary seger.
- Langkah 2 Campur karo glepung gandum sing loro, tuangake ing sheet manggang lan panggang ing oven nganti 10 menit ing 50 ° C. Nggeser.
- Langkah 3 Ing lemah, tingkat permukaan meja, tuku glepung ing endi, nggawe bolongan ing tengah. Tuang ragi, uyah menyang rongga, pour ing lenga. Sebagean tuang banyu panas (jumlah disetel independen - gumantung ing glepung), ulih dhisik kanthi sendok, kanthi cepet ngumpulake adonan ing bunder, banjur terus ngepelake tangan.
- Langkah 4 Adonan bakal dadi elastis. Gulung menyang werni.
- Langkah 5 Cipratan adonan karo glepung. Tinggal ing Bowl sajrone napkin ing suhu kamar sajrone 2 jam. Adonan kudu kaping pindho.
- Langkah 6 Panas ing oven nganti 250 ° C. Adonan siap. Dibagi dadi 2 bagian.
- Langkah 7 Siapake jamur (disigar karo lenga zaitun). Gulung metu utawa adhepake adonan kanthi tangan.
- Langkah 8 Nggawe alur ing permukaan kabeh adonan kanthi driji. Lubricate permukaan karo lenga zaitun. Sprinkle karo rosemary anyar lan garam segara gedhe. Sijine ing oven panas. Panggangan kanggo 15 menit ing 250 ° C.
- Langkah 9 Copot focaccia saka oven kasebut kanthi teliti.
- Langkah 10 Metu: 2 burrs ukuran diameter 30 cm. Ngawasi panas kanggo nedha bengi.