Dessert Legendary Dessert, Tiramisu favoritku! Iku pancene éca lan alus! Pencuci mulut iki nduweni yuta penggemar, lan ora kaget! Iku kanggo resep iki sing panganan Italia sing paling populer ternyata dadi bener lan becik ing pendapatku - iku tetep apik nalika dipotong dadi bagian, ora "ngambang", lan uga nduweni proporsi becik kanggo kualitas rasa! Rahasia utama yaiku yolks lan gula disemprotake ing banyu, nanging kualitas produk sing digunakake kanggo nggawe panganan uga nduweni peran gedhe - Keju Mascarpone (lan persis Mascarpone!) Lan endhog pitik kudu seger, lemah kopi anyar (ora dicampur) ), cookie savoyardi uga ora dianjurake kanggo ngganti karo cookie liyane (sayangé, karo cookie tiramisu ngarep digawe Tiramisu ora padha!). Aja nganti nyoba Tiramisu, sing durung nyoba, sampeyan bakal kepengin weruh ing awal, karo panggang pisanan! Kanggo cook bener Tiramisu ora angel, utamane kanggo ngenteni panganan dessert supaya diwenehi kanthi bener, lan banjur nganti wong cilik ngilangi potongan lan nikmati !!!
Úa:- Mascarpone keju 500g
- Gula 4 tbsp. l.
- Cookie Savoyardi 400g
- Endhog pitik 4 pcs.
- Banyu rebusan 400 ml
- Tepung warnane seger 8 sendhok teh.
- Gula 1 tbsp. l.
- Anggur dessert 60 ml
- Koko bubuk 2.5 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake Tiramisu kita butuh Mascarpone keju, cookie savoyardi, endhog pitik, anggur pencuci mulut abang, gula, banyu rebus, kopi bubuk, bubuk coklat.
- Langkah 2 Kanggo miwiti, sampeyan kudu nggawe warung, supaya nalika panganan cuci mulut dikumpuk, wis rada adhem. Kita nggodhok banyu. Kopi anyar sing diwutahake kanthi nggodhok banyu, tambahkan 1 tbsp. gula. Kita nyampur lan ninggalake, supaya kringet.
- Langkah 3 Wektu iki, kita nyisihake yolks saka protein, papat yolks lan gula sing nyambung.
- Langkah 4 Ing pan utawa dhiameter cilik, kita nyithak banyu (nggawe bathuk), nyelehake mangkuk yolks lan gula lan nyebabake rata-rata geni, miwiti mixer kanthi kecepatan rata-rata kanggo ngalahake campuran gula yolk. Ati-ati yen banyu ora direbus kanthi kuat lan mangkuk ora kena banyu.
- Langkah 5 Supaya kita ngalahake babagan 10 menit: gula kudu dibubarake kanthi cepet, massa bakal ngetokake lan nambah volume, lan saka mixer bakal ana jejak alur sing béda.
- Langkah 6 Mbusak mangkuk krim yolk saka bathuk uap.
- Langkah 7 We introduce keju Mascarpone menyang krim yolk.
- Langkah 8 Nalika ngetik keju, nyampur alon-alon, alon-alon, alon-alon supaya massa dadi konsistensi krem seragam.
- Langkah 9 Ngapusi protein seger (3 pcs.) Kanggo puncak stabil. Ngalahake ing sajian sing resik, yen dikarepake, sampeyan bisa tuku gula sajian kanthi cepet ing wektu whipping.
- Langkah 10 We introduce protein menyang krim keju. Apa iki ing sawetara trik, telu utawa papat.
- Langkah 11 Saben partikel protein kudu dikethok jarum jam kanthi gerakan halus saka ngisor. Paling apik nggunakake spatula silikon utawa kayu kanggo maksud iki.
- Langkah 12 Dadi, krim kanggo Tiramisu siap.
- Langkah 13 Nyalin kopi, ketegangan, pour ing anggur. We pour warung karo anggur menyang wadhah warata. Kanthi cepet gerakan, kita nyelehake saben biskuit saka loro-lorone menyang kopi lan langsung sijine wangun persegi panjang utawa kothak gedhe sing wis diisi kanthi parchment baking. Wigati uga yen wujud karo ril sing bisa dicopot, nanging iki ora dadi titik.
- Langkah 14 Kita nyebarake cookie kanthi lapisan ngisor padhet.
- Langkah 15 Ing lapisan ngisor cookie kita nyebar setengah saka kabeh keju krim.
- Langkah 16 Ngrampungake permukaan krim kasebut.
- Langkah 17 Uga nggawe lapisan kaping kalih saka cookie.
- Langkah 18 Lebokake krim sing isih ana ing lapisan kaping pindho saka cookie, tingkat kasebut.
- Langkah 19 Nutupi formulir kanthi film Tiramisu, dilebokake ing kulkas paling sethithik 4-5 jam, utawa luwih becik ing wayah wengi! Cut menyang sajian karo piso direndhem ing banyu panas lan garing wae!
- Langkah 20 Saben porsi dibakar kanthi becik karo bubuk coklat. Sawetara ngiseni kabeh panganan panen sanalika, nanging aku nemtokake yen sayatan bakal luwih ayu. Kita ngladeni cangkir kopi sing kuwat!