- Eggplant - 2 lembar (gedhe)
- Tomat - 3 Piece
- Ricotta utawa feta - 100 Gram
- Bawang abang - 1 potong
- Mint - 3 st. spoons (bisa diganti karo peterseli)
- Kaleng capers - 2 Art. spoons (tanpa marinade utawa diganti karo olives (olives))
- Anggur Anggur - 2 Teaspoons
- Ijo mrico lemah - - Kanggo rasa
- Lenga zaitun - - Kanggo rasa
Kita ngethok eggplants dadi gedhe ring. Preheat oven nganti 200 derajat. Kita nutupi pasugatan sing baking karo foil. Tuangake lenga zaitun kasebut (babagan gelas), nglebokake dering ing salah sawijining lapisan, sprinkle terong karo uyah, mrico lan sijine fry ing 20 menit. Banjur kita njupuk metu saka open, nguripake dering - mrico, uyah lan ngirim bali menyang open kanggo 10-12 menit. Ing wektu iki, nyampur ing pottery jero sing kapisah nyampurake potong ricotta menyang cangkir, capers, bawang, tomat, mint, cuka lan 4 teaspoons minyak zaitun. Tambahake mrico ireng lemah lan uyah kanggo rasa. Langkah pungkasan yaiku mbikak endhog goreng ing sajian. Kanggo saben irisan - a tablespoon saka dicampur. Rampung!
Servings: 10