Vanilla chiffon biscuit Chiffon biscuit beda karo sing dienggo ing minyak sayur. Minyak sayur ora bisa dikocok minangka krim, saengga digunakake protein sing luwih bisa ngalahake tinimbang yolks. Biscuit metu banget alus lan alus, lan ora biasa. Pancen absurd lan aromaterapi, sing ora mung dadi basis kue, nanging uga cupcake sawijining kanggo teh. Minyak sayur kudu ora ambu utawa rada manis. Aku nggunakake minyak rapeseed. Iku mung apik karo walnut. Ing biskuit biasane nyawiji karo rasa sing beda-beda, kayata vanilla, kulit jeruk, rempah-rempah, coklat, kacang-kacangan. Aku menehi sampeyan bagan chiffon vanilla-lemon. Resep iki nuduhake teknologi umum, prabédan mung komponen garing lan cairan, yaiku banyu, jus utawa kopi. Panggang biskuit ing wangun ing ngendi mung diiseni karo kertas manggang, sampeyan ora bisa nggawa lenga ngisor utawa tembok kanthi lenga. Biscuit sajrone baking mundhak ing 2-2.5 kali lan adonan, nalika ngangkat tembok cetakan, banjur tengah biskuit ora gugur (masalah iki akrab karo wong). Kanggo kelangan kudu "regane mudhun" ing 4 gelas paling ora 1 jam. Uga biskuit iki bakal disimpen tanpa rusak kualitas, kebungkus ing kulkas. Resep dirancang kanggo wangun kanthi dhiameter 22 cm. Nggawe wektu sing apik lan nontonake umpan balik sampeyan!
Úa:- Tepung Gandum 175 g
- Gula, vanilla 15 g
- Rapa minyak 85 ml
- Banyu 115 ml
- Endhog pitik 6 pcs.
- Uyah 0,25 sendhok teh.
- Baking Powder 0.3 tsp.
- Gula 185g
- Lemon 1 pc.
- Langkah 1 Siap úa: glepung, minyak rapeseed, banyu, gula, kulit lemon, gula vanila - kabeh panganan kudu ing suhu kamar, endhog (6 protein lan 4 yolks) - banget kadhemen.
- Langkah 2 Campur glepung kanthi wêdakakêna pira lan diayahi kaping pindho.
- Langkah 3 Yolks kapisah saka protèin, sampeyan kudu 6 protein lan 4 yolks.
- Langkah 4 Mangan yolks ing massa cahya viskos, kira-kira 5 menit.
- Langkah 5 We pour oil rapeseed.
- Langkah 6 Banjur kita tuku banyu.
- Langkah 7 Ing mangkuk liyane, pour 155 gram gula, banjur langsung gula telung zaitun lemon lan tuangake campuran yolk sing padha, nambah gula vanilla.
- Langkah 8 Saiki adhuk mixer ing kecepatan dhuwur nganti alus.
- Langkah 9 Ngepyuhi protèin menyang umpluk umpluk lan nambah 30 g gula, banjur kocok maneh 5 menit.
- Langkah 10 Squash spatula kuliner karo protèin. Gamelan ing arah siji arah saka ngisor menyang ndhuwur lan ora suwe, yen protein bakal mati sajrone kontak dawa.
- Langkah 11 Nutupi ngisor kertas nganggo kertas, pancen ora melumur dhasar lan pinggir, pour adonan langsung. Ing wayahe padha, kita sijine ing preheated open kanggo 180 ° C ing rak tengah. Panggang kanggo 35-45 menit, gumantung saka ambane wujud. Kesenengane dicenthang nganggo tongkat koki, nggoleki biskuit ing tengah lan narik metu yen garing, banjur dipanggang. Penting: ora mbukak lawhoke nalika gawe, priksa kesiapan sawise wektu sing ditemtokake, yen kue bolongan bisa tiba lan dadi luwih murah.
- Langkah 12 Sawise dibuwang saka oven, langsung nyetel wangun "terbalik" nganti 4 cangkir. Kelangan kanthi cara iki, paling sethithik 1 jam, utawa malah luwih apik nganti rampung adhem. Supaya biskuit bakal tetep pancen padha kaya ing dhuwur ing oven, lan tengah ora tiba.
- Langkah 13 Banjur, alon-alon nganggo spatula kuliner, misahake biscuit saka tembok cetakan lan uculake saka iku. Yen biskuit kuwi basise kue, banjur kudu istirahat paling sethithik 5 jam, utawa luwih becik ing wayah wengi, lan bakal luwih gampang digarap. Yen biskuit wis disiapake, minangka cupcake bebas kanggo teh, kabeh wong nduweni napsu sing nyenengake!