- Ayam Panggang - 1,5 Kilogram
- Butter - 100 Gram
- Bawang - 1 Piece
- Bawang putih - 2 Teeth
- Daging babi - 150 gram
- Tomat - 450 Gram
- Jamur - 250 Gram
- Putih anggur garing - 120 mililiter
- Twigs of thyme - 2-3 lembar
- Sprigs saka parsley - 2 bêsik
- Sprigs saka parsley - 2 bêsik
- Leaf Bay - 1 potong
Chicken thigh in Lyon - kaya kabeh masakan Prancis, banget olih lan ora biasa. Resep kanggo sajian iki banget prasaja lan ora nggawa sampeyan akeh wektu, nanging katon banget perayaan ing meja. Daging daging ayam banget, lan kecap asin. Sijine pai ayam ing Lyon paling apik karo puree sayur. Resep Ayam ing Lyonsky: 1. Kami ngetok tomat saka kulit (kanggo tujuan iki luwih gampang kanggo ngetokake tomat kanthi banyu sing nggodhok) lan mecah dadi kubus cukup gedhe. Trikatuka dipotong dadi setengah cincin, irisan daging irisan. 2. Ing jero panci wajan sing jero, nyawiji 70 g saka mentega. Nalika butter melts - sijine sikil pitik, bawang, daging babi lan sayuran ijo lan papak menyang telusur (papak sijine wutuh, ora crushing). Nggawe daging kanthi cepet ing geni kanthi cepet 10 menit, aduk kanthi aktif. Daging kudu didandani kanthi bener. Banjur ngurangi geni, nambah tomat lan rempah-rempah menyang wajan, aduk sarta rebusan nganti meh 20-25 menit. 3. Nalika sikil pitik disapih ing tomat, nggoreng jamur iris ing wajan sing beda ing minyak panas lan minyak nabati (jamur paling cocok). Umume jamur goreng sing digodhog ing cangkir nganggo cangkir pitik. Nglakoake lan terus ngiris kanggo 5 menit liyane, sawise sing kita pour anggur menyang wajan. 4. Ing anggur, pitik disigar kanggo 10 menit liyane ing geni alon - lan sing kabeh, sikil pitik siap ing Lyons! Nuwun!
Servings: 5-7