Rye panggang roti asalé saka India. Ana pirang-pirang jinis roti sing bisa dipangan saben dina saka bahan-bahan prasaja, minangka sajian penting lan saben wektu kaget karo macem-macem wong sing dikasihi. Dina iki kita bakal ngomong babagan roti India "Chapati". Chapati minangka kue warung saka glepung gandum tanpa ragi sing katon kaya lancip tipis. Minangka aturan, chapatis digoreng ing panci wajan garing, banjur dipanggang sajroning geni sing mbukak kanggo nggawe roti kaya bal. Jeneng "chapati" asalé saka "shappota" "Turkic" - stroke sawit, chapati ora ngetutake dhaharan siji ing India, nanging ora kaget, amarga angel banget kanggo ngalahake kabeh manfaat saka kue iki: lan migunani amarga glepung, sing paling akeh ngandhut bran. Roti digawe ing sajian beda saka sayuran, beras lan godhong. Chapat digunakake tinimbang sendok, nyampur panganan. Ukuran burrito bisa beda, nanging ukuran rata-rata kira-kira 10 cm ing diameteripun. Chapati, ora kaya roti, luwih disiapake sadurunge, nanging sadurunge dilakoake. Yen sampeyan ora duwe gandum lan glepung rye, sampeyan bisa ngganti glepung gandum biasa lan nambah bran kanthi rasio 3: 1. Nyedhiyakake chapati mbutuhake skill lan laku, nanging sanajan roti ora dadi gedhe, dheweke bakal isih enak lan bakal dadi sajian paling apik ing meja.
Úa:- Rye gandum 150 g
- Glepung, gandum 300 g
- Banyu 400 ml
- Oil melted 50 g
- Salt 5 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake roti, kita kudu: tepung rye lan glepung gandum (ing rasio 1: 2), uga garam, ditambahake banyu anget lan mentega utawa mentega cair.
- Langkah 2 Nyampur loro glepung lan uyah.
- Langkah 3 Mbedhekake nambah banyu panas lan adhem nganti sampeyan entuk adonan sing alus.
- Langkah 4 Transfer adonan menyang Papan lan nenun nganti sampeyan entuk adonan sing alus, lembek, homogen. Semprungkus adonan karo banyu, tutup nganggo kain lembab lan ninggalake 30 menit.
- Langkah 5 Kita mbentuk kira-kira 14 bal kanthi tangan teles. Kita dicelupake ing glepung lan gulungen kanthi cepet lan roto-roto ing meja glepung. Nggawe kasebut minangka babak sabisa. Yen sampeyan pengin kue dadi diameter sing padha, sampeyan bisa nempatake piring utawa piring ing kue sing digulung lan ngilangi sisa adonan kanthi piso.
- Langkah 6 Kita sijine wajan wesi wesi sing abot kanthi genggaman ing tengah geni lan nyawamu kanthi apik. Banjur kita goyangake sisa glepung saka roti lan sijine ing wajan.
- Langkah 7 Nalika gelembung cilik mulai muncul ing permukaan chapapa, lan sudhut miwiti nguripake munggah, ngelekake karo forceps sing rata menyang sisih liyane lan terus ing wajan nganti tutup pasir ditutupi gelembung.
- Langkah 8 Saiki njupuk chapati karo tongkat logam lan nggawa menyang geni, ngowahi loro-lorone liwat geni kanggo sawetara detik nganti swells kaya bal. Chapati sing wis rampung kudu dipanggang kanthi lengkap - kudu ditutupi ing sisih endhog nganggo teken coklat.
- Langkah 9 We slam the chapita karo tangan kita kanggo metu kabeh udara lan smear siji sisih karo butter melted. Nggawa kethokan panas utawa dianggo nganggo kain utawa foil kanggo njaga panas lan tetep alus.