- sirah kembang kol (kira-kira 900 g), dipérang dadi stems lan inflorescences - 1 Piece
- butter - 2 item. spoons
- sacoro apik disigar bawang putih - 1/3 tuwung
- ditambah 1 sendok teh bawang disigar - 2 sendok teh. spoons
- Kacang mentah anyar - - Kanggo rasa
- anggur putih garing - 1/4 Kaca
- duduh kaldu pitik - 1 tuwung
- krim lemak - 1 kaca
- lan 1 sendok teh saka horseradish - 1 st. a spoonful
- Grated nutmeg - - To taste
- lan 1 sendok teh godhong seger seger - 1 st. a spoonful
- chestnuts, dibagi dadi 2 bagian - 5 1/2 cangkir
- grated keju - 60 gram
Ing saucepan gedhe nggawa banyu menyang godhok, nambah uyah. Tambah inflorescence saka Gobis lan cook kanggo babagan 6 menit. Ngempet banyu ing colander lan mbilas kubis ing banyu adhem. Alloh garing ing tuwung kertas. Preheat oven nganti 200 derajat. Sacoro apik, chop batang kembang kol kanggo njaluk 1 1/2 cangkir. Cairan mentega ing wajan gedhe ing medium panas, tuwuhake stek, bawang, lan bawang. Mangsa karo uyah lan mrico. Masak, aduk nganti ireng dadi coklat emas, kira-kira 4 menit. Tambah anggur, duduh kaldu lan krim. Masak liwat panas sing kurang, aduk nganti cairan ngurangi kira-kira setengah, saka 10 nganti 12 menit. Allow to cool little. Tambah horseradish lan mangsa karo uyah, mrico lan nutmeg. Ing blender, mecut massa menyang smoothie. Nambah thyme. Nyelehake kolase saka kubis lan kastanye ing sajian oval kanggo baking. Mangsa karo uyah lan mrico. Pour liwat kentang mashed lan alon-alon nyampur. Sprinkle karo keju. Panggangan nganti coklat nganti ping 30 nganti 35 menit.
Servings: 6