Ing dina lawas horseradish dianggep karo bab. Punika pitados bilih panyakit nandhang sakit badhak, nglindhungi toothache lan penyakit sanesipun. Dheweke di ajeni lan disebut "ahli healer". Ora ana panganan, utamane ing wayah sore, ora tanpa pudhar. Lan ing jaman kita, ora ana pesta sing bisa dilakoni tanpa.
Nggunakake pucuk ireng ing masak
Iki disiapake karo uyah, gula, cuka. Kanggo rasa, bahan-bahan liyane ditambah, kanggo werna, jus beet cilik ditambah. Ing rempah-rempah akut iki, jaran radish jaran yaiku sing utama. Iku banget dihargai "ala" horseradish, pracaya manawa iku luwih migunani.
Dawa nggunakake sifat bakterisida saka horseradish. Kanthi bantuan saka umur kang diwasa saka tomat seger, timun. Kanggo maksud iki, kita njupuk telung liter jar, 200 gram horseradish grated sijine ing ngisor, lan bunder saka karton karo bolongan ditempelake ing ndhuwur. Iku padhet dikemas ing sawetara larik tomat lan timun. Bisa kasebut ditutupi tutup lan diselehake ing jero ruangan utawa ing kulkas. Telung sasi, cucumbers lan tomat ing pot tetep seger.
Godhong godhong digunake kanggo pickling tomat, sayuran lan timun. Padha menehi elastisitas kanggo pickles.
Ing komplong mbukak bisa diawetake sayuran kaleng, yen sampeyan nggunakake godhong garing saka horseradish. Tomat ora dadi jamur yen ditusuk karo godhong tuwa garing sing garing. Supaya timun timun ora dadi kukul lan nguyuh, kudu ngetokake 1 sendok teh godhong horseradish. Godhong horseradish bisa disiapake kanggo awake dhewe: wis dikumbah, banjur garing, dicincang lan disimpen ing komplong kanthi tutup sing ditutup.
Senajan saiki wis didol ing kabeh toko, bisa uga disiapake ing omah. Wiwit werna radish jaran garing, dadi lembek, banjur sadurunge bisa masak, kudu direndhem ing banyu adhem, di resiki rereged karo piso, dibilas, diiris utawa dicukur ing grater cilik. Kanggo horseradish frayed ora darken, kudu sprinkled karo cuka utawa jus lemon lan campuran uga.
Gred horseradish sijine ing Bowl utawa tuwung, pour jumlah sing padha nggodhok banyu, tutup karo tutup utawa saucer lan ngidini kanggo kelangan. Horseradish ora kudu nyemprotake ing grater. Sampeyan bisa ngetokake werna sing wis di resiki saka kukus menyang bêsik lan ngliwati gilingan daging. Kanggo ngresiki gilingan daging saka pakan, mung liwat, pindhah menyang potongan cilik roti. Nalika horseradish cools, nambah uyah, gula lan cuka kanggo rasa lan nglakoake sumur. Lan sampeyan bisa isi horseradish gorengan karo jus beet utawa krim ora nguntungke.
Hidernya yang dicincang dipanen ing oven sing rada panas, banjur bubuk disiapake, utawa horseradish grated digiling ing pabrik kopi. Kuda horseradish disimpen ing botol kaca, tutup nutup kanthi tightly. Wit akéh sing dianggep apik, kanthi daging putih, lancip lan lancar, kanthi bobot 2 cm nganti 3 cm.
Horseradish mbenakake napsu lan pencernaan, ngandhut akeh vitamin, nduweni sipat antimikroba. Nanging yen ana masalah karo pencernaan, kudu dikonsumsi ing dosis cilik.
Horseradish digunakake ing masak nalika pickling, pickling sayuran (beets, cucumbers, dicampur sayuran). Daging pucuk ireng ditambahake kanggo iwak, produk asap, daging sing digodhog. Digunakna kanggo menehi rasa khusus kanggo mayonnaise, mustar. Iku ditambahake ing endhog hardly, kanggo gelar luwih dhuwur saka keju, kanggo sauerkraut. Horseradish digunakake awal awal ing spring. Iki nduweni sifat diuretic, ngrangsang aktivitas usus lan weteng. Nalika awak kurang vitamin C kanggo alergi, penyakit infèksius.