Mode khusus
Mode khusus ana ing model kaca ngarep sing larang. Padha ngidini sampeyan nyedhiyakake panyimpenan masakan. Salah siji cara sing paling umum yaiku panggangan. Kabeh wong ngerti babagan.
Panggangan punika minangka unsur khusus ing bentuk tabung sing nempel ing langit-langit oven. Iku goreng produk kanthi radiasi infra merah khusus. Ing wektu sing padha, hemat pangan, dudu hawa. Panggangan bisa digunakake minangka mode masak utama, lan uga ing tahap pungkasan, nalika sajian kudu dicekak. Ing sawetara manufaktur, rezim iki nduweni jeneng liya: infra-pemanasan lan barbecue.
Grills beda. Contone, sing biasa - ing bentuk zigzag utawa umbilical. Kadhangkala ana panggangan kanthi rong kontur: bagéan cilik lan gedhe ing sadhuwure perimeter langit-langit. Sirkuit cilik digunakake nalika bagian cilik. Gedhe cilik sing perlu digunakake kanggo nyiyapake panganan sing nyebar metu kabeh grate. Grills beda-beda ora mung ing area, nanging kapasitas. Iki ngidini sampeyan milih garing sing kuwat utawa alus.
Paling asring, manufaktur ngasilake pawon kanthi sawetara tingkat kapasitas panggangan. Iku banget trep. Yen sampeyan butuh masak sajian kanthi kapasitas maksimum, luwih becik kanggo anget pawon sadurunge. Gumantung ing ketebalan potongan daging, pilih level masak: ndhuwur utawa medium. Paling asring, masak wis rampung ing grate. Kanggo mesthekake yen lemak ora noda ing ngisor lan diobong, sampeyan kudu nguripake telusur sing mudhun.
Panggangan digunakake kanggo masak steak, sausages, sosis, chops, gulungan, ati, ati, fillets iwak, sayuran, roti panggang lan takdalee.
- Mode 1: panggangan + panas ndhuwur. Kadhangkala, kanggo ngiyatake efek termal ing panganan, karya panggangan ditambah karo panas sing teka saka panas banget. Mode iki bakal nylametake panjenengan saka kerumitan lan kabeh produk sing dilebokake ing varietas bakal roto-roto dimasak.
- Mode 2: panggangan + penggemar. Panggangan kasebut nduweni area winates ing wajan. Kekurangan iki katon paling sering nalika kita nyiapake produk saka manéka komplèks, kayata pitik, babi, utawa goose. Nanging yen sampeyan pengin sajian ing kabeh sisi kanggo duwe kerak panggang sing padha, sampeyan kudu roti. Utamané daging lan gulungan periodik. Nanging, sampeyan bisa nindakake tanpa, yen sampeyan duwe penggemar ing oven. Bakal nyedhiyakake distribusi radiasi kanthi saragam ing saindhenging wilayah sajian. Asile bakal padha nggunakake spit. Mung sampeyan ora perlu mindhah produk. Ing wektu sing padha, kabeh kaluwihan panggangan bakal dilindhungi: aroma appetising, biskuit abang, pulp jus. Panganan bakal disiapake luwih cepet lan ora bakal garing.
Ing adonan ora mlaku, pai ora bakal diobong
Sawetara wong saka sepisanan, sajian yaiku cara sing mesthine. Utamane yen jajanan iku. Uga ana macem-macem masalah: adonan ora wungu, disintegrated, garing, lan liya-liyane. Sabanjure, kita bakal nimbang luwih rinci ing macem-macem masalah lan solusi.
- Kue kasebut ambruk. Kanggo nyegah iki, sampeyan kudu nyampurake adonan kanthi cepet (tetep mirsani wektu vymification sing dituduhake ing resep), nggunakake kurang cairan utawa atur suhu 10 derajat ngisor sing kasebut ing resep.
- Pie mung ana ing tengah, lan ora ana pinggir. Iki nalika sampeyan grease sisi saka wangun pamisah. Kanggo misahake kue sing disiapake saka tembok, gunakake piso.
- Kue dadi peteng banget saka ndhuwur. Ing kasus iki, sampeyan kudu milih suhu sing luwih murah kanggo manggang, nanging panggangan maneh utawa malah dilebokake ing tingkat ngisor.
- Dhasar manggang banget cahya. Kanggo cook sing paling apik nggunakake panganan gelap. Sampeyan uga bisa nyetel sajian menyang tingkat ngisor utawa tambahan nggunakake mode pemanasan ngisor.
- Baking browns unevenly. Mbok menawi sampeyan mung milih suhu lan suhu masak. Priksa manawa panyaring grease wis dibusak. Uga, ora dianjurake kanggo nggunakake formulir sing apik, alus kanggo baking. Yen ana prodhuk ukuran sing beda-beda ing tray panggangan sing padha, banjur ing mode konvènsi, baking cilik ora ngasilake browning sing ora rata.
- Kue banget garing. Yen pie sampeyan dadi garing, aja kuwatir, gampang diatasi. Tancepake bolongan cilik ing panggonan sing beda-beda ing kayu pyrogetonic sing digawé siap, lan tuangake jus, jus buah utawa cognac. Sabanjure, nyetel suhu 10 derajat luwih murah utawa nyepetake wektu baking.
- Ing jero, adonan mentahan, nanging baking katon siap. Mbok menawa sampeyan nggunakake luwih adi tinimbang sampeyan perlu. Lan uga babagan temperatur, supaya sampeyan kudu ngetokake lan nyepetake wektu masak. Yen sampeyan pengin nggawe kue kanthi isi jus, misahake panggangan kue kasebut, lan banjur sprinkle nganggo crumbs lan almond sing direbus. Sasampunipun, layangaken isi.
- Nalika manggang ing pirang-pirang tingkat ing mode konvènsi, piring ing tingkat paling dhuwur dadi luwih peteng tinimbang sing luwih ngisor. Baking bisa luwih cepet. Mulane, mangan pangan sing wis disiapake.
- Sosis iki diobong, lan manggang wis siap. Kanggo masak goreng ing wektu sabanjure, gunakake bentuk sing luwih cilik. Ing proses preparation kasebut, sampeyan bisa nambah cairan cilik.
- Panganan wis overdried. Nambah suhu sing panas lan nyepetake wektu masak.
- Daging wis dadi kaku. Iki kedadeyan nalika daging ngganti suhu kanthi dramatis. Mulane, sadurunge mangan karo daging, njupuk jam sadurunge masak saka kulkas supaya ora ana owah-owahan ing suhu sing cetha.
- Daging wis overdried. Paling apik kanggo masak ing daging sing wis garing, bobote kurang saka 1 kilogram. Daging putih kudu dipanggang ing suhu sing tetep 150-170 derajat, abang - ing suhu 200-250 derajat.
- Daging ora dipanggang. Manggang ing awal preparation ora worth, yen kabeh jus bakal metu saka iku. Masak sajian luwih becik yen wis setengah siap.
- Ing daging ana gorengan sing jero. Kanggo nyegah kedadeyan kasebut, miwiti masak ing suhu sing luwih dhuwur, lan banjur ngurangi.
- Iwak ora propeklas. Yen sampeyan nyiapake iwak cilik, banjur kudu rampung ing suhu dhuwur sing konstan. Yen iwak sing ukurané medium, banjur miwiti masak ing suhu dhuwur, banjur murah. Yen iwak gedhe - cook ing pemanasan moderat pancet.
- Daging lan unggas ing panggangan sing peteng, nanging ora dipanggang. Karkas utawa potongan daging kudu rata lan ora kandel banget. Brownies madu luwih cepet tinimbang cahya.
- Daging ing panggangan mau dadi angel. Daging lan iwak sadurunge wis disiapake kudu disuntak karo lenga sayur-sayuran, banjur diselehake ing grate. Mung uyah sawise masak. Nanging, iwak kasebut bisa diobong nganggo uyah.