- puree passion fruit - 1/2 cup (for filling :)
- jus lemon - 5.5 st. spoons
- gula - 1/2 tuwung
- uyah - 1 jiwit
- cornstarch - 2 Art. spoons
- kuning endhog gedhe - 2 lembar
- butter - 1/4 cup
- glepung - 1/2 cup (Kanggo cookie :)
- baking powder - 1/2 sendok teh
- uyah - 1/8 sendok teh
- butter - 1/4 cup
- gula granulated - 1/3 Kaca
- endhog gedhe - 1 Piece
- extract vanilla - 1/2 sendok teh
- saka klapa - 140 Gram
Nggawe isine. Panaskan sakehing wiji passion, jus lemon, gula, uyah lan pati ing saucepan medium liwat panas sedheng. Alon alon nambah yolks endhog, whisking whiskers. Cook, terus whisking nganti massa thickens. Dibusak saka panas. Tambah minyak, aduk. Tuang massa liwat sieve sing apik menyang mangkok. Tutup nganggo bungkus plastik lan sijine ing kulkas nganti 2 jam. Nggawe cookie. Campur glepung, bubuk manggang lan uyah ing mangkuk. Nyampur minyak lan gula ing mixer ing kacepetan sedheng, kira-kira 2 menit. Tambah endhog lan vanilla. Ngurangi kacepetan lan mboko sithik nambahake campuran glepung. Nambahake shavings klapa. Bagekake adonan menyang 2 bagian, bungkus saben nganggo bungkus plastik lan sijine ing kulkas nganti 30 menit. Preheat oven nganti 190 derajat. Ing lumahing lemah, gulungake siji potong adonan kanthi 6 mm. Nggunakake potongan cookie, ngethok bunderan lan letakake ing sheet manggang. Baleni karo bagean liya saka test. Sijine ing kulkas nganti 15 menit. Panggang nganti pinggir cookie sing emas, saka 8 nganti 10 menit. Allow to cool completely. Sijine tumpukan ing tas jajanan nganggo tip bunder. Genti metu ing sisih kothak pastry lan tutup karo setengah ndhuwur pastry. Sadurunge porsi, sprinkle cookie karo gula powdered.
Servings: 36