Kue buatan omah "Susu" Kue sing alus karo kue biskuit lan lapisan "susu manuk." "Susu manuk" ing resep iki wis disiapake saka protein ngalahake karo gelatin. Ana pilihan liyane kanggo masak "susu unggas." Contone, kadhangkala digawe saka manga. Kue wis siap banget, nanging suwe. Biskuit biskut luwih disenengi sadurunge, supaya bisa paling sethithik 8 jam. Yen ora, yen impregnated, bakal soften. Kanggo ngetokake susu manuk uga butuh wektu. Kue dikarepake yen kue tetep ing kulkas paling sethithik 2 jam. Sampeyan bisa dekorasi kue kanthi cara sing beda-beda. Ing resep iki, aku saranake sampeyan dekorasi nganggo glaze coklat lan krim protein.
Úa:- Gandum tepung 1 tbsp.
- Gula 1 tbsp.
- Endhog pitik 4 pcs.
- Gula 3 tbsp. l.
- Banyu 200 ml
- Cognac 1 tbsp. l.
- Gula 0,5 tbsp.
- Gelatine 15 g
- Endhog pitik 2 pcs.
- Butter 50 g
- Gula 1 tbsp.
- Susu 4 tbsp. l.
- Coklat bubuk 2 tbsp. l.
- Endhog pitik 2 pcs.
- Gula 0,75 tbsp.
- Langkah 1 Siapake kabeh produk sing dibutuhake. Sampeyan butuh glepung, gula, endhog, gelatin.
- Langkah 2 Ngomel 4 endog kanthi mixer nganti kandel. Kanthi tangan siji, terus ngalahake endhog, lan liya, sprinkle gelas gula ing trickle tipis. Massa endhog kudu dicepetake lan cukup kandhel.
- Langkah 3 Ketik glepung. Tambah glepung ing bagean cilik lan adhepake adonan karo sendok kanthi gerakan ngisor.
- Langkah 4 Grease sheet baking karo minyak sayur. Tuang adonan menyang cetakan.
- Langkah 5 Preheat oven nganti 180 ° C. Panggangan kanggo 30-35 menit. Nalika manggang, ora mbukak lawang pawon. Kue rampung wis dibusak saka jamur.
- Langkah 6 Siapke susu "susu". Gelatin cepet dissolve ing segelas banyu panas (kira-kira 60 ° C).
- Langkah 7 Nggawe whites endhog. Kanthi trickle tipis, whisking tanpa nolak, ketik 0,5 cangkir gula. Ngalahake nganti wangun massa kandel sing kandel.
- Langkah 8 Nalika isih nggepuk, glepung gelatin sing dibubarake dadi trickle tipis. Sijine "susu manuk" ing kulkas.
- Langkah 9 Siapke impregnation. Kanggo nindakake iki, dissolve 2-3 tablespoons saka gula ing banyu nggodhok anget lan nambah cognac.
- Langkah 10 Cut biscuit ing setengah.
- Langkah 11 Siapake jamur kue. Isi wangun kanthi foil. Ing ngisor cetakan, sijine jajan pisanan lan impregnate karo impregnation.
- Langkah 12 Ing ndhuwur kue lay "susu manuk."
- Langkah 13 Ndhuwur setengah saka biskuit lan rendhem. Sijine jajan ing kulkas nganti paling ora 2 jam kanggo beku.
- Langkah 14 Siapke krim protein. Endhog putih saka endhog diantemi karo gula (3/4 cup) nganti umpluk umpluk lan pucuk sing stabil.
- Langkah 15 Siapake icing. Ing saucepan, godhok susu karo 1 gelas gula lan 2 sendok teh coklat. Nglakoake terus nganti gula wis bubar. Ninggalake pan geni lan ngidini dicampur rada adhem. Tambah butter ing. Goseni kanthi apik.
- Langkah 16 Njupuk kue metu kulkas. Transfer saka formulir menyang sajian.
- Langkah 17 Tuangake es supaya glaze suhu kamar.
- Langkah 18 Garnish karo krim protein.