Baskets with cream "Egg custard tart" (jeneng asli sajian) kanthi harfiah diterjemahake minangka "Egg cream pie". Nedha bengi kuwi kudu ana ing meja Natal ing saben kulawarga Inggris, ing ngendi dheweke ngajeni tradisi nasional. Nanging amarga popularitas, keranjang-keramik sing tampil sedheng iki bisa dituku ing toko roti saben taun. Wong-wong iki ngendika menawa dheweke dadi ulang tahun ratu Elizabeth II, sing banget ngurmati nilai-nilai kulawarga. Rumus kasebut ora bisa dianggep minangka basa Inggris asli, amarga prinsip dhasar ngetokake adonan krim lembut sing diciptakake dening Perancis. Senadyan, kanthi gedhe, loro masakan Eropa, lan akeh cara sing gegandhengan.
Úa:- Puff pastry 400 g
- Telur ayam 3 buah.
- Susu 150 ml
- Krim 100 ml
- Gula 100 g
- Jagung pati 10 g
- Cinnamon tanah 0,25 sendhok teh.
- Butter 10 g
- Gula bubuk 10 g
- Langkah 1 Kanggo nggawe panganan cemilan, njupuk: kue sing digawe siap, susu gawean, krim kanthi isi lemak minimum 20%, pati jagung, kayu manis, endhog, gula, mentega kanggo melumasi cetakan, yen lagi logam.
- Langkah 2 Adonan gulung cilik lan glepung kaca kanthi diameter kira-kira 10 sentimeter. Formochki generously grease karo butter (greased silicone ora perlu) lan diantrekake karo keuangan. Tancep ing 2-3 panggonan kanthi garpu. Sijine 30 menit ing kulkas. Saka 400 gram puff pastry, 15 bakul kudu diduweni, yen sampeyan njupuk cetakan kanthi diameter 7 cm.
- Langkah 3 Nyampur susu karo krim, nambah kayu manis lan cornstarch. Sijine geni sing ora bisa diobong lan aja diusung, tahan nganti 5 menit, aduk terus. Copot saka geni lan disisihake.
- Langkah 4 Ing wadhah logam, copul gula kasebut kanthi banyu 250 mil. Gawe godhok lan masak nganti 3 menit.
- Langkah 5 Tuang sirup gula menyang campuran susu lan krim.
- Langkah 6 Nggawe kacangan nganti alus.
- Langkah 7 Pisahake yolks saka protèin (ora perlu) lan pindhah menyang mangkuk jero.
- Langkah 8 Pour susu panas lan campuran krim menyang mangkuk karo yolks, terus nyampurake whisk. Ngalahake krim sing luwih apik kanthi tangan, supaya umpluk kurang.
- Langkah 9 Isi cetakan kanthi krim 3/4 lan panggang ing suhu 180 ° C bab 25 menit.
- Langkah 10 Selehake keranjang roti rada adhem, alon-alon copot saka cetakan lan sprinkle gula sadurunge nggarap.