- Pitik: banyu - 4 Cangkir
- jus jeruk - 3/4 Kaca
- jus lemon - 1/4 cup
- madu - 1 tuwung
- uyah - 1/2 tuwung
- wêdakakêna papak - 2 teaspoons
- irisan ireng - 1 Art. a spoonful
- pitik dodo - 4 potong
- ranting thyme - 2 bêsik
- Puree: Kacang polong - 2 Cangkir
- godhong bayem - 1 1/3 Piala
- godhong mint - 1/3 tuwung
- minyak sayur-sayuran - 4 teaspoons
- gula - 1 jiwit
- Garam lan mrico ireng - - Kanggo rasa
- Salsa: linglang - 1 potong
- shallots - 4 teaspoons
- anggur cuka - 1 st. a spoonful
- lenga zaitun - 1/3 tuwung
- parsley - 4 teaspoons
- madu - 3/4 Teaspoons
- kacang ijo - 2/3 Piala
1. Siapake ayam. Campur ing mangkuk gedhe banyu panas, jus jeruk, jus lemon, madu, uyah, lada lan bubuk bawang putih. 2. Nalika marinade entuk kadhemen sethithik, dicelupake dhadha pitik menyang ing kulkas nganti 30 menit. Extract pitik saka brine, garing karo andhuk kertas lan disisihake. 3. Masak puree kacang. Godhok kacang polong ing saucepan gedhe kanthi banyu asin sing diseduh 1 menit. Sijine kacang ing mangkuk es banyu. 4. Godhok bayam lan mint ing siji pan, kira-kira 5-10 detik. Sijine ing mangkuk karo kacang polong. Resik 1/2 cangkir banyu es. 5. Saka campuran kacang polong kasebut kanthi teliti, mbungkus banyu kabeh, sijine ing mangkuk prosesor pangan lan tancep menyang konsistensi bubur. Tambahake butter lan gula, campuran. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan lada, disisihake. 6. Siapake salsa. Sacoro apik chop bawang lan parsley. Kalorake panggangan panggangan utawa panggangan sing luwih panas. Grate zest karo linglang. Nyampur cuka, cuka lan uyah secangkir ing mangkuk cilik, supaya bisa nganti 5 menit. Tambah zest, 1/3 cangkir lenga zaitun, parsley lan madu, diobong kanthi apik. Mangsuli saos lemon nganggo uyah lan mrico. 7. Lubricate the grill grid with oil. Minyak goreng pitik karo lemon salsa. Goreng pitik ing panggangan kanggo kira-kira 5 menit ing saben sisih pinggir. Preheat pea puree liwat panas medium. Nambah wortel lan masak nganti rampung, kurang luwih 5 menit. 8. Pisahake campuran kacang sing ana ing pinggir. Ndhuwur siji dhadhan pitik, tuangake salsa lan ngawula.
Servings: 4