- Ayam - 1 potong
- Stik kayu manis - 1/2 Piece
- Pepper Panggang Pedhes - 1/4 Teaspoons
- Quince - 1 Piece
- Daging babi - 100 gram
- Salt - - Kanggo rasa
- Minyak sayur - 40 Milliliters
- Leaf Bay - 1 potong
- Kacang polong ireng - 5-6 lembar
- Bawang abang - 1 potong
- Anggur abang - 400 mililiter
- Thyme sprig - 4 lembar
- Thyme sprig - 4 lembar
Ing foto - set prasaja bahan sing perlu kanggo masak. Kita ngresiki quince lan potong celah cilik, banjur goreng kanthi tambahan kayu manis lan mrico panas (sampeyan bisa ngganti karo paprika). Goreng nganti coklat emas. A quince goreng diiseni karo jago sakabeheng - minangka ditampilake ing foto. Ing panci sing digoreng, daging babi sing disigar apik. Ing crushed asil saka daging babi kita sijine menyang sajian manggang. Ing pan terus sawise nggoreng daging babi, kita isih duwe lemak. Ing lemak iki, kita nggarap cockerel kita - ora suwe, sadurunge pembentukan kerak sing ruddy. Solim cockerel saka kabeh pihak. Nyebar menyang wangun daging babi karo semikircles tipis disigar, campur lonceng lan godhong teluk. Kita sijine ing cetakan roasting saka kita pitik jago. We isi munggah kosong panggonan karo bagéyan seger quince - iku perlu supaya supaya jago iki tightly squeezed dening quince utawa tembok saka jam manggang saka kabeh pinggiran. Isi pitik jago karo anggur (aku duwe jambon siji ing tangan, nanging luwih apik nggunakake abang). Nutupi kanthi tutup lan dilebokake ing njaba. Panggang kanggo 15 menit ing 180 derajat, banjur (ing wektu iki anggur bakal nguap meh rampung) pour sawetara banyu menyang jamur lan nambah sawetara twigs saka thyme. Panggang liyane 40 menit, sawise sing cockerel wis nguripake - lan liyane 30 menit. Sawise wektu kasebut pitik jago bakal siap. Nuwun!
Servings: 6-8