Delicacy Royal Soto Sup adalah sajian masakan Perancis, lan akeh sing wis krungu saka kuwi. Kanggo rasa kula, sayur sup iku sajian aromatik sing enak. Ernest Hemingway nyathet yen sup iki apik kanggo nedha isuk - sauntara nyenengake, menehi kekuatan kanggo kabeh dina. Lan bener! Sawise kabeh, bawang bisa ngemot akeh vitamin lan mineral. Saka wektu immemorial ing Prancis, ana resep kanggo masak sup bawang bombay. Nanging, ing abad XVIII, dadi panganan kraton. Ana legenda yen panemu versi modern sopan bawang bombay yaiku Louis XV. Sawise mburu tanpa nedha bengi, dhèwèké, utawa dhèwèké, nyiapake sup saka bawang, mentega lan sampanye, utawa dhawuh cook kanggo nindakaké. Saiki, sup bawang wis dadi kue masakan Prancis kanggo turis bebarengan karo croissant, keju lan anggur sing apik. Ing masak, sayur bawang gampang banget. Yen dikarepake, sampeyan bisa nambah ing tahapan pungkasan kanggo sup anggur garing putih utawa sampanye. Ing ngarepan sampeyan resep dhasar dhasar.
Úa:- Duduh kaldu sayur 1500 ml
- Papak 3 dentikel
- Kunyit 1 g
- Thyme (Thyme) garing 1 g
- Bubuk ireng ireng 1 g
- Salt 3 g
- Gula 1 sendhok teh.
- Roti putih 1 pc.
- Keju Parmesan 150 g
- Butter 50 g
- Gandum tepung 1 tbsp. l.
- Bawang putih 2 pcs.
- Minyak zaitun 10 ml
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sup bawang, sampeyan kudu njupuk kaldu sayur (bisa diganti karo sup daging), bawang bombay, glepung, butter (dilebur), uyah, gula, lada, kunyit (opsional, ditambahake kanggo padhang warna lan rasa), thyme, keju iku baguette sing keras lan Perancis.
- Langkah 2 Preheat telusur, butter melted.
- Langkah 3 Potong bawang dadi semi-ring tipis (yen sampeyan njupuk bolam cilik, luwih disenengi dering) lan papak, pasang ing wajan sing digawe panas. Passer kabeh wektu aduk, kanggo 20 menit.
- Langkah 4 Tambah gula, glepung lan kunyit. Nggawe. Sepet maneh 5 menit nganti coklat emas. Ing pungkasan nambah thyme.
- Langkah 5 Tuang ing duduh kaldu sayur. Bawa menyang godhok. Garam lan mrico. Tutup tutup. Ing geni alon, tahan 30-40 menit. (Aja nggunakake blender, aja chop chop! Saka iki, rasa bakal tambah elek lan iki bakal liyane sajian!)
- Langkah 6 Rasakna sayuran kanthi lenga zaitun lan goreng ing oven utawa ing wajan garing nganti abang.
- Langkah 7 Tuang sayur sup ing piring porsi. Ndhuwur karo croutons. Tabrakan cilik saka keju sing diombe. Sijine ing oven panas ing 180 ° C kanggo 10-15 menit.
- Langkah 8 Siap sup kanggo nyedhiyakake panas kanggo nedha awan utawa nedha bengi.