- Sturgeon - 1 potong (bobot watara 1 kg)
- Jus lemon - 100-150 mililiter
- Salt - - Kanggo rasa (gedhé)
- Rempah - - Kanggo rasa
- Bawang putih, sayuran ijo - - Kanggo rasa (opsional)
Kita sakwise mbilas iwak kasebut ing banyu mlaku adhem, ngumbah kabeh lendhut lan iwak iwak menyang medali sing kapisah. Aja lali kanggo ngresiki sturgeon saka giblets. Inggih mbilas kabeh cucumbers! Kita nggawe marinade saka jus saka linglang, uyah lan rempah-rempah. Rempah-rempah sing luwih pedhes luwih apik. Sampeyan bisa nggunakake: basil, marjoram, rosemary, oregano, sage, mint, gurih, thyme lan liya-liyane. We iwak kanggo babagan 1-2 jam. Banjur kita nyiapake arang sing apik, sijine iwak ing jaring lan panggang sturgeon ing arang kanggo sekitar 20-30 menit, terus ngowahi. Awit sturgeon iku iwak sing lemu, bakal ngetokake jus lan bara bisa diobong sacara periodik, aku cepet-cepet ngandel yen sampeyan ora ana apa-apa ing babagan iki! Nanging, bakal ana kerak kang ireng lan apik. We sijine iwak siap dadi sajian. Saka ndhuwur, sturgeon bisa disajeni kanthi rempah lan bawang putih. Nuwun!
Servings: 3-5