- Sturgeon - 1-1,5 Kilogram
- Gandhewa - 1 potong
- Wortel - 1 potong
- Celery - - Kanggo rasa
- Pepper manis - 5-6 lembar
- Carnation - 2-3 lembar
- Rwaning Bay - 2 lembar
Resep goreng sturgeon: Langkah 1: Pisanan kita bakal iwak. Kaping pisanan, sturgeon sakjer wis direhake ing banyu mlaku. Banjur bangkekan iwak saka kabeh pinggir nyebul banyu sing nggegirisi. Banjur maneh mbilasake banyu kadhemen, nyingkirake lendhut lan cemilan pancing. Langkah 2: Ing saucepan gedhe (supaya iwak wis rampung diselehake), kita bakal mendidih banyu. Banjur nambahake rempah-rempah menyang banyu, uyah lan sijine iwak ing banyu nggodhok, sijine ing sisih. Banyu ing panci kudu persis kaya perlu, saéngga potongan sturgeon wis rampung ditutupi banyu. Yen bagian cilik iwak tetep ana ing permukaan, banjur sajrone masak, potong kasebut kudu diuripake! Langkah 3: Saka wayahe iwak diwiwiti nggodhok, sampeyan kudu ngurangi geni sing sepi lan masak nganti kira-kira 20 menit. Kanggo mangerteni yen iwak wis siap, perlu ditusukake ing papan sing paling kandel kanthi piso sing sempit, daging kudu gampang disemprot. Langkah 4: Cut iwak menyang duduh kaldu. Langkah 5: Yen iwak wis adhem, copot, lan copot kanthi teliti, copot sirip. Sampeyan uga perlu kanggo mbusak punggung saka iwak, tanpa ngancur integritas potongan. Langkah 6: Bagean loro iwak saiki kudu padhet lan roto-roto sing ditrapake, diwenehake nganggo kertas, kanthi ati-ati sing diikat nganggo benang lan ditinggalake ing kulkas. Saka wekdal kasebut, iwak wis dicelupake lan rong sisane digempur bebarengan. Langkah 7: Njupuk iwak, Cut irisan tipis kanthi piso sing cetha. Rampung nempatake ing sajian lan siap! Carane nggawe sturgeon rebus malah luwih enak lan diinginkan? Mesti wae, kudu dihiasi karo sayuran, jamu lan linglang. Good luck!
Servings: 5-7