Ana akeh cara masak, wong seneng masakan kanthi rempah-rempah, wong seneng panganan. Sawetara wong ngerti apa efek ing awak duwe cara kanggo nyiyapake masakan sing beda. We need to care that food is not just delicious, but healthy.
Ana sawetara rahasia babagan carane nyiyapake, supaya sampeyan ora bisa ngrusak kesehatan sampeyan
- Bakar daging ing oven, wis rampung ing foil,
- Yen wong ora seneng panggang daging, sampeyan bisa masak karo sayuran,
- Iku luwih apik kanggo nggunakake rempah-rempah herbal, kaya dill, thyme, basil,
- Iku luwih apik kanggo masak sayuran kanggo pasangan.
Apa gunane migunani kanggo pasangan? Kanthi cara iki, kabeh gizi kang ana ing produk disimpen. Ing wektu sing padha, sayuran tetep werna alami, lan daging tetep jus. Keuntungan saka steaming:
- kurang lemak,
- gampang pencernaan produk,
- Kurang rasa gizi,
- Soften produk panganan kanthi cepet.
Wong sing peduli karo tokoh sing pengin ngurangi risiko aterosklerosis lan perkembangan diabetes, kudu ngowahi cara nyiyapake pangan, lan ngganti karo nggoreng.
Pisanan, batalake pendapat kasebut sing nyedhiyakake panganan kanggo sawetara vegetarian lan kacang. Piring ora garing lan seger. Kanggo cook ing kulkas ganda sampeyan bisa duwe porridges, puddings, desserts, omelet, sayuran. Unggas lan iwak sing ditampa kanthi becik, amarga lagi nresep rempah-rempah lan rempah-rempah sing disiapake.
Kapindho, panganan kanggo pasangan wis migunani lan nyenengake. Produk ora duwe kontak karo cairan, saengga padha ngandhut bahan sing migunani lan tetep jus. Sayur-sayuran nalika dididhake bakal ilang 70% vitamin C, nanging dimasak mung kanggo steaming - 40%. Padha ora mbutuhake lenga, isi caloric saka pasugatan ora ngurangi. Ing dobel pindho, ora bakal diobong, ora garing, ora bakal bisa lolos. Sanajan sampeyan lali kanggo mateni kompor uap, ora ana sing bakal kelakon, nalika kabeh banyu wis ngetokake utawa wektu sing wis ditemtokake, piranti kasebut mateni kanthi otomatis.
Yen ora ana papan ing dapur, sampeyan bisa tuku steamer multi-level, vertikal. Sampeyan kudu ngerti yen sampeyan kudu nyiyapake kanggo wektu sing suwe, sampeyan kudu nyelehake ing basket ngisor ngisor, lan kanthi cepet - menyang basket ndhuwur. Panganan jus, daging lan iwak kudu diselehake ing basket ngisor, kelembapan bisa netes.
Steamer bisa digunakake kanggo tujuan kuliner. Sampeyan bisa kanthi cepet anget pangan, sampeyan bisa nyirep pangan, sampeyan bisa mbenerake botol bayi. Panganan masak ing ketel dobel luwih migunani kanggo awak tinimbang masak ing oven microwave. Steamer gampang kanggo ngresiki, pangan sing dimasak, ora tetep tembok bakul uap lan ing ngisor.
Cutlet dicincang
Úa: 4 sendok teh susu, 80 gram roti gandum, 300 gram daging sapi.
Kanggo sauce: 2 sendok teh krim lemak utawa butter, 320 gram duduh kaldu, jus lemon, 2 sendok teh glepung gandum, 320 gram duduh kaldu, mrico lan uyah.
Preparation. Saka gulu, saka daging scapula, potongan alus lan potong, kita nyiapake massa potong. Kita bakal nggawe cutlets utawa kanggo bit tanpa breading. Sijine produk ing saucepan, nglengo, nambah duduh kaldu sing sethithik lan supaya bisa njagong nganti 15 utawa 20 menit. Kita bakal njupuk potong, lan saka glepung garing lan duduh kaldu, ing endi sing diijini, kita bakal nyiyapake sos putih. Isi karo uyah, jus lemon, butter. Yen dikarepake, ing sauce kita nambah jamur ditambah disigar, saben porsi 10 gram. Nalika porsi cutlet karo saos. Kita ngawula Brussels utawa cauliflower, kacang buncis, kacang polong ijo, bubur beras bubuk, utawa kita ngawula nganggo hiasan sayuran sing komplit.
Salad karo jamur porcini lan daging sapi
Úa: 6 cucukan acar, 200 gram daging sapi, 8 potong bawang, 6 sendok teh minyak sayur, 10 cep, uyah sayuran kanggo rasa.
Preparation. We ngethok daging sapi menyang ngudani tipis lan ngelasake wesi kasebut ing tahap pertama saka steamer. Jamur wis masak ing saus baku normal, duduh kaldu saka jamur disejuk, lan ora bakal dituku. Diuripake cucumbers, jamur putih sing digodhog, bawang digoreng. Cucumbers lan bawang digabungake, nambah 4 tablespoons saka timun marinade lan 1 sendok teh minyak sayur, campuran lan ninggalake kanggo siji jam.
Tambahake ing timun lan bawang pickled, jamur karo 2 sendok teh kaldu jamur, daging lan lenga sayur sing isih ana. Ayo nambah lan sijine kanggo jam liyane ing kulkas. Sadurunge porsi, lay slide ing sajian, sprinkle karo dill lan peterseli.
Salad karo nanas lan urang
Úa: 150 gram udang, ½ nanas, 1 sendok teh kripik klapa, 1 sendok teh kari, 2 sendok teh cognac, 250 gram minyak nabati, 2 sendok teh susu, 2 jus lemon, semangat jus lan jus setengah oranye, 150 gram beras, ireng lemah ireng, uyah kanggo rasa.
Preparation. Udang lan beras dimasak ing salted water kanggo pasangan. Nanas wis di resiki, kita ngeculake inti, daging dipotong dadi kubus cilik. Uga kita bakal jancok yolks karo zest lan jus jeruk, kita bakal nambah mrico lemah dhasar, kare bubuk, susu, jus lemon, tanpa mandheg whipping. Ing massa asil, kita introduce 2 tablespoons saka minyak cognac lan sayur-sayuran. Kita bakal ngukus beras, nanas, lan udang kupas ing mangkuk salad. Isi salad karo sauce lan ninggalake kanggo setengah jam, supaya rendhem. Sadurunge nggarap, kita bakal sprinkle salad siap-siap, keripik kelapa, toasted ing wajan garing.
Daging babi
Úa: 1,5 kg daging babi, 70 gram lemak, 2 endhog, 4 cengkeh bawang putih, 1 wortel, uyah kanggo rasa.
Preparation. Endhog ngetokake hard, adhem, resik lan sacoro apik. Daging babi ayo pass 2 kaping liwat gilingan meat karo grate nggoleki. Ing gauze udan, layang daging babi kanthi lapisan kira-kira 2 cm. Ing daging lemah, kita bakal ngilangi wortel, bawang putih, lemak, lan endhog kanthi sacoro apik. Kita mbungkus roll ing gauze, Lebokake ing thread kuwat, sijine ing basket uap lan cook kanggo 55 menit. Gulungan gandheng dilebokake ing sangisore tutup, kita bakal ngeculake saka gauze lan benang. Kita ngawula nganggo irisan irisan irisan.
Ham lan endhog
Úa: 15 gram ham, 3 endhog, 300 gram duduh kaldu, 10 gram anggur putih, 5 gram bawang, 50 gram lemak babi, uyah kanggo rasa.
Preparation. Endhog vzobem lan disiram ing piring tahan panas. We chop ham lan leeks sacoro apik. Bawang dicampur karo endhog lan salted. Ayo pour duduh kaldu, anggur putih menyang dicampur lan nyampur kanthi apik. Pole dicampur karo lemak daging babi lan dilebokake ing steamer ing geni cilik kanggo 15 menit. Kita njupuk dicampur saka steamer, sijine ham lan sijine ing sajian, kita ngawula menyang meja.
Salad kentang nganggo jeruk, mint lan asparagus
Úa: 550 gram fresh potatoes, dressing, 200 gram asparagus, 3 utawa 4 sprigs mrico, 1/2 kulit jeruk.
Preparation. Sijine kentang enom ing steamer karo kulit oranye lan 2 sprigs saka mint. Masak nganti 5 utawa 10 menit nganti siap. Tambah asparagus, campuran nganggo 1 séndok cincang, mrico, klambin lan uyah.
Fish karo jeruk lan saus bawang putih ing foil
Bahan kanggo 4 servings: 4 potong iwak fillet, setengah bungkus parsley, 1,5 sendok teh kecap, 1 sendok teh minyak zaitun, 1 sendok teh jus lemon, 2 sendok teh jus jeruk, 3 sirah bawang putih, lada dan uyah. .
Preparation. Bawang putih direbus lan dicampur karo linglang lan jus jeruk, mrico, uyah, kecap, lenga zaitun. Ing meja, kita ngilangi 4 squares of foil, melu tepi. Ing tengah saben alun-alun kita sijine potongan fillet. Kita nyampurake marinade lan sijine ing sendok ing iwak. Ndhuwur saben fillet disigar parsley. We pack ing foil, supaya banyu ora bisa ngetik. Kita bakal pour banyu cangkir 1,5 mangkok ing jero utawa ing tank. Instal basket uap lan panci utawa mangkok. Sijine iwak sing dikemas ing foil kasebut.
Tutup lan cook kanggo 20 utawa 25 menit, nganti iwak wiwit misah saka balung, amarga iki, 20 menit sawise masak, bukak foil lan mriksa kesiapane. Nalika iwak siap, lebokna ing piring. Rampungake foil lan layang iwak kasebut. Sanalika kita niliki meja.
Iwak karo mayonnaise
Bahan kanggo 5 sajian: 400 gram iwak (hake, lele, kodhe lan liya-liyane), 200 gram mayones. Lan uga 200 gram bawang, 400 gram wortel, sayuran ijo, mrico, uyah.
Preparation. Nyawisake iwak potong, potong, uyah lan ninggalake kanggo 10 utawa 15 menit ing sajian kanggo serealia. Nambah sawetara banyu ing iwak lan masak ing steamer kanggo 20 menit. Disigar bawang disigar karo bawang bombay lan wortel sing dilebokake ing endhas ing iwak, salted sethithik, isi karo mayones lan cook kanggo 20 menit. Kita ngawula sajroning mangkuk ing endhas iwak mau, dimasak kanthi dicincang.
Lasagna
Bahan kanggo 4 servings: 3 endhog, 1 kaca glepung gandum, 250 gram bayam, 80 gram mentega, 100 gram keju, 1 utawa 2 bawang, 250 ml duduh kaldu. 600 gram fillet ayam, 2 tomat, uyah, lan uyah.
Preparation. Kita bakal prick lan ngombe bayem. Kita bakal glepung glepung ing meja karo gundukan, nggawe corong ing jero lan sijine bayam murni ing kono. Ayo nambah garam. Endhog, adonan lan adol, lapisan kaya mie. Ayo dadi sethithik, dipotong dadi dawa 1 cm lan dawane 10 cm. Masak steamer kanggo 15 utawa 20 menit.
Ayam fillet dipotong dadi potongan cilik lan goreng. Sijine bawang disigar, nalika ditenun, nambah tomat lan glepung lan uyah. Banjur ngisi duduh kaldu lan godhok nalika daging alus. Saos kudu ora nglukis. Daging ora bisa dicopot. Piring dilapisi passeruem ing lenga, sijine ing piring, sprinkle karo keju grated lan mrico ireng. Sauce kasebut kanthi teliti.
Gobis diiseni karo saus tomat
Bahan 4 servings: 1 sendok teh lenga zaitun, 2 bawang bombay, 300 gram tomat, 250 gram sosis, 4 godhong kubis ijo, cengkeh bawang putih, mrico ireng lan uyah.
Kita bakal wisuh godhong saka kubis. Jempulake ing tray ngisor, sijine tomat ing tray ndhuwur steamer. Masak nganti 10 menit. Supaya tomat lan kubis godhong kelangan. Kita bakal decompose godhong saka Gobis lan sijine padha stuffing stuffing, melu envelope. Sijine ing tray ngisor lan cook kanggo sawetara rong puluh menit. Kanthi tomat, kita bisa pil lan kulit. We pour lenga menyang saucepan, ulig bawang, nambah bawang lan aduk. Nambah tomat, mangsa lan goreng nganti kurang saka 10 menit. Kita ngawula diiseni kubis karo saus tomat menyang meja.
Ayam Zrazy
Úa: 120 gram pitik, setengah ireng putih, 10 gram mentega, 15 gram beras.
Daging daging ayam 2 kali kita nembus gilingan daging lan setengah bubur beras. Uga kita bakal jeblugan karo tangan udan, kita bakal dibagi dadi loro bagean, lan kita bakal menehi saben bagean wangun pancake. Sijine bubur beras sing isih ana ing tengah pancake, sing dicampurake karo protein sing dicincang, kita bakal nggabungake ujung-ujung, bungkus ing bentuk pie lan nggawa menyang uap nganti siap. We ngawula kanggo meja karo lenga.
Panyerengan Meksiko
Bahan kanggo 2 sajian: 50 gram ham, 50 gram daging, 30 gram bawang, 5 ml cuka, 10 ml minyak nabati, 3 gram parsley, 50 gram manis mrica, uyah.
Preparation. We cook meat ing steamer kanggo 20 utawa 25 menit. Sacoro becik chop ham lan daging, nyampur karo bawang cincang, mrico, sayuran parsley. Kita nyampur lenga kanthi cuka, musim nganggo uyah lan lada, isi campuran iki kanthi lada lan aduk kanthi becik.
Vareniki malas saka kentang
Bahan kanggo 4 servings: 300 gram keju, 2 sendok makan mentega, 1 sendok teh saka pati, 2 sendok teh glepung, 2 endhog, 4 kentang, uyah.
Preparation. Kita bakal ngetokake kentang, sijine ing steamer lan cook kanggo 8 utawa 12 menit. Cottage keju dicampur karo kentang lan digosok. Kita nambah yolks endhog, lemah karo mentega, protein, pati, tepung, uyah lan nenun. Saka massa asil saka vareniki wedi sing temenan, sijine ing steamer, cook kanggo 5 utawa 8 menit. Kanthi aliran mentega sing ilang menyang meja.
Coklat Inggris puding
Úa: 60 gram glepung, setengah sendok teh soda, 2 sendok teh kacang almond, 1 sendok makan cognac, 2 endhog, 50 gram mentega. 125 grated breadcrumbs grated, 1/8 susu, 60 gram gula, 1 utawa 2 tablespoons krim, 3 sendok teh coklat.
Preparation. Nyampurake kakao karo breadcrumbs, nambah krim utawa susu, rendhem 10 menit. Lenga wis dicampur karo gula lan uga razredem, nambah soda, glepung, yolk, lan banjur cognac, almond lan roti. Dhewe, kita bakal ngecul protein kanthi gula lan nambahake ing adonan. Wiji sing disiapake dilebokake ing jamur, dilumuri, lan dilebokake sajrone 1 jam ing steamer. Ing wangun panas kita ngawula nganggo saus vanila.
Saiki kita ngerti carane nyiyapake pasugatan kanggo sawetara rahasia lan resep. Mugi-mugi sampeyan seneng resep-resep iki kanggo panganan enak lan sehat. Nuwun!