Ing saben dintenipun, ing meja nedha bengi, kathah asring wonten macem-macem cangkir lan piring ingkang boten sepadan kaliyan warna lan ukuran. Nanging nalika tamu teka, aku arep njaluk layanan kulawarga saka tong sampah, ing ngendi kabeh item ana ing gaya sing padha. Lan banjur mangan sing biasa dadi upacara sing apik.
Sajarah nglayani meja perayaan saka jaman kuna kanggo jaman saiki wiwit babagan 2000 taun kepungkur. Ing jaman modern, wong Cina nyiptakake porselen. Dheweke seneng banget mangan panganan kuliner, disajikake ing piring putih tembus, dihiasi adegan mitologis utawa saben dina. Lan nalika nghirup teh saka cangkir rapuh elegan. Kanggo wektu sing suwe, dheweke kanthi ati-ati njaga saka tetanggan misteri sihir saka Cina. Ing Mesir kuna lan Mesopotamia uga teka kanthi gagasan gawé produk keramik sing ditutupi glaze. Nanging, luwih akeh, ngelingake fase modern. Kanggo ngasilake, bahan sing padha digunakake kanggo produksi porselin, lan teknologi sing padha. Bentenipun mung ing rasio komponen.
Ing Eropah, rahasia Wetan kanggo wektu sing suwe ora ana sing khusus. Piranti kasebut digawe saka lempung, kayu, logam. Ing abad pertengahan, wong-wong sing umum dianggep mangkok umum, saka ngendi kabeh kulawarga mangan. Kadhangkala panggantos saka piring - sanajan sing sugih - nyawisake irisan roti gedhe. Padha biasane nyelehake pangan lan daging. Nanging ing Renaissance ing omah padhet, luwih akeh ndeleng piring individu ing tabel. Dikembangake lan nggawe keramik sing artistik banget. Utamane nyoba wong Italia, terinspirasi dening karya para Moorish masters, sing nutupi produk keramik nganggo timun glaze.
Lan ing abad ka-17 lan 18, amarga panemuan rute segara anyar, minuman ombenan muncul ing Eropah: teh, kopi, coklat. Padha butuh peralatan khusus: cangkir elegan, piring lan teapot. Merkel siap njupuk porselin larang regane saka negara-negara wétan lan didol ing Eropah kanggo dhuwit gedhe. Connoisseurs saka kaendahan cepet nyadari yen gedhe banget kanggo ngujo nedha bengi kanggo barang-barang sing paling apik saka materi iki. Lan, ing pungkasan, padha kepengin nindakake dhewe.
Sawise Pemilih Saxony Augustus Strong diundang kanggo pelayanane, Kim Johann Betger. Kimiawan iki janji arep mbukak emas. Gunung-alkemis ora sinau kanggo ngetokake logam iki. Nanging, miturut conto wong Tionghoa, dheweke teka nganggo resep kanggo nggawe porselin saka kaolin. Kaolin minangka lempung putih plastik, sing ditambahake feldspar karo mika putih, uga kuarsa utawa pasir.
Aku kudu ngomong sing porselen wétan ora kurang ajar tinimbang emas. Agustus Strong cepet nyadari keuntungan apa wae penemuan iki. Lan nalika taun 1710, dhèwèké dhawuh kanggo mbangun pabrik porselin Dresden Meissen, sing banjur dadi misuwur. Awalipun, seniman Saxon nglukis barang ing gaya oriental. Nanging mboko sithik dheweke wiwit dekorasi karo ornamen lan gambar sing luwih gedhe - lanskap, adegan mburu lan keindahan liyane. Worth iki masterpieces larang banget! Nanging dikarepake wong-wong mau dadi gedhe banget. Klien sing sugih, kalebu ratu-ratu saka sakubenging Eropah, ora maringi dhaptar barang, nanging kabeh setel kanggo akeh wong. Macem-macem kamar panedhaan, tèh, kopi. Supaya ana tradhisi kanggo ngawula tabel kanthi gaya sing padha. Miturut cara ing Rusia, koleksi paling gedhe porselin Meissen dikumpulake dening Count Sheremetev. Sampeyan isih bisa ndeleng ing Museum Keramik ing Estate Kuskovo.
Ing Prancis, ing salebeting wekdal punika, percobaan ugi wonten ing ayunan. Minangka adoh ing abad kaping 16, Saint-Porscher nyathet cara nggawe faien, niru keramik Italia. Bener, faien sethithik Prancis marang dheweke lan dianggep kanthi jeneng kutha Faenza ing Italia. Nanging ing prestasi kasebut para perajin lokal ora mandheg. Lan minangka asil manipulasi kanthi pasir, saltpetre, soda lan gypsum ing taun 1738, porselen lembut sing diarani bisa diduweni. Lempung ing jero lemah ora ana, saengga wis katon luwih "transparan", luwih kuat, lan ora murni putih lan krim. Produk Sevres pabrik (mungguh, ing kutha Sevres) kasil kompetisi karo Cina lan Saxon. Lan ora mung amarga kualitase, nanging uga amarga desaine sing ora biasa. Master Perancis mrodhuksi manéka bentuk lan werna sing paling manéka warna. Contone, sajian bisa kaya rwaning anggur. Saucema - melon. Gula mangkok - kembang kol. A teapot yaiku nanas!
Ing abad XVI-XVII. Sukses ing produksi faien digawe Walanda. Pabrik ing Delft mrodhuksi dhuwit sing murah banget. Lan mboko sithik keramik iki wiwit populer karo wong sing rata-rata income. Nanging, ora ana barang sing larang dibandhingake karo porselen dheweke, nanging ora dikepengini. Sawise kabeh, dheweke nampilake posisi sing apik lan dhuwur saka para pemilik. Pabrik porcelain muncul ing Eropa siji-sijine. Rusia ora ketinggalan konco-konco Kulon. Minangka maneh taun 1746, ilmuwan-ilmuwan Dmitry Ivanovich Vinogradov nemokake teknologi sing ditresnani. Pabrik Pabrik Porcelain Lomonosov, sing ditetepake dening Permaisuri Elizabeth Petrovna, wis dadi saingan pesaing perusahaan Eropa. Sadurunge revolusi, dheweke ana ing properti kerajaan lan utamané berkembang ing Catherine Agung. Dheweke akeh dhawuh kanggo setemon ceremonial, lan sawetara wong-wong mau diitung nganti sewu item! Lan ing abad XIX ana akeh tanduran cilik - utamane ing wilayah Gzhel.
Ing tengah abad XIX, susunan piring ing tabel omah sugih ing Eropa tansaya akeh. Sadurunge saben tamu ing taplak meja, ana, kaya ing parade, akeh piring kanggo cemilan, pisanan, kaloro, salad, panganan cuci mulut, woh. Iki ora ngetung kabeh jinis kaleng minyak, kendi jam, mangkok gula, susu, cangkir, mangkuk buah, bakul kanggo permen.
Iku bakal katon ora ana apa-apa maneh kanggo invent ... kabeh wis wis nemokke! Nanging ing jaman kita, layanan terus berkembang. Sejatine, thanks kanggo restaurateurs, sing pengin profitably saiki panganan sing koki. Padha ngenalake apa sing disebut assiette de presentation - piring gedhe "kanggo porsi", karo pinggiran dicithak sing ayu, ing piring karo piring pisanan lan kaloro diselehake. Restaurateurs uga nyatakake idea yen kabeh item kudu "docked", gampang disimpen. Yen lagi dipasang sithik ing antarane, banjur ana kemungkinan sing luwih gampang kanggo ngilangake nalika sampeyan nggawa gunung piring ing tangan sampeyan. Lan, uga, desainer banget penting kerep nyambut gawe karo layanan modern. Sawise kabeh, sanajan pasugatan sing paling akrab bisa uga ora mung wadhah kanggo pangan lan ombenan, nanging uga obyek seni! Crita iki kanthi setting meja kaya kanggo ngelingake yen sajian sajian sing paling enak dadi luwih enak yen meja dihias karo masakan mewah.
Saka wektu iki, layanan sing wis dadi legenda wis tekan ing kita:
- "Layanan kanthi kodhok ijo", dirancang kanggo 50 wong lan dumadi saka 994 item. Iki digawe dening pabrik Inggris Wedgwood kanggo Catherine Agung lan saiki disimpen ing Hermitage, ing St Petersburg. Kabeh barang dihiasi karo maneka warna mujur nengenake, supaya ratu lan rombongan ngujoake alas, lapangan lan negara palabuhan Inggris. Mangkono, kabeh kaendahan iki wis aman saka rong evakuasi: ing taun 1917 lan 1945.
- "Layanan Swan" Kendler digawe ing abad kaping 18 ing Meissen Manufactory lan ana 2200 barang porselen. Padha dihiasi nganggo gambar relief kabeh jinis makhluk sing urip ing unsur banyu.
- "Layanan Ratu Victoria", digawe dening pabrik Herend, diwenehi jeneng sawise Ratu Inggris. Wiwit sajrone Pameran Dunia taun 1851, dheweke kepincut karo lukisan prasaja kanthi kupu-kupu fluttering.
- Sing paling misuwur saka porselen Rusia - "Guryevsky" ("Rusian") - digawe ing wiwitan abad XIX. Saiki akeh sing disimpen ing Peterhof. Iki dijenengi kanggo earl DA. Guryeva, ing sangisoré karya kepemimpinan ana. Layanan iki dihiasi karo miniatur digawe miturut engravings lan lithographs nggambar tampilan lan adat bangsa Rusia. Lan uga nampilake views saka kutha beda lan kabeh jinis aliran adegan.