Zephyr minangka delicacy becik kanggo sweeties: rasa bisa ngombe teh teh biasa dadi nikmate apik, lan tektur hawa bakal nggawe sampeyan lali babagan kabeh stress saben dinten. Lan, sanajan sampeyan njupuk kapentingan cilik ing, sampeyan ora kudu nyiksa dhewe karo diet angel - marshmallow ngarep ora caloric minangka "kolega" saka toko confectionery.
Úa:
- Gula - 725 g
- Buah puree (pisang) - 250 g
- Agar-agar - 8 - 9 g
- Vanilla sugar - 10 g
- Banyu - 150 ml
- Telur putih - 1 pc.
Cara nyiapake:
- Tuang kentang mashed ing jero sing jero. Pucuk industri utawa gawe omah kudu kandel lan ora manis banget - saéngga kudu didhahar ing panci kanggo konsistensi sing dibutuhake supaya 250 g prodhuk wis rampung. Tambah gula: 20 gram vanilla lan 250 gram polong, aduk
- Ing saucepan gedhe, dilute agar-agar ing banyu lan ninggalake nganti 10 menit. Agar-agar ora bisa diganti karo gelatin, pectin utawa yellowfin
- Sijine godhok ing jero geni cilik lan diobong
- Nalika dicampur wiwit muncul gelembung, nambah 475 g gula sing isih ana lan cook kanggo babagan sepuluh menit - nganti munculé umpluk putih. Sirup sing tusuk kudu nambani "benang" tipis saka sendok
- Ing woh-wohan, nglebokaké setengah protein lan cipake kanthi cepet karo mixer. Banjur ketik separo kapindho lan adhepan maneh. Campuran kudu nambah volume lan dadi cahya
- Terus bisa dadi mixer, disedhiyakake menyang campuran sirup sing disejukake, diwutahake ing stream banget tipis
- Ngalahake massa ing kacepetan maksimum nganti dadi salju putih, gembur lan padhet. Sampeyan kudu tetep apik lan alon ngempet "pita" saka corolla
- Tambahake werna panganan menyang mousse, yen pengin, lay the parchment on the parchment with a spoon or confectionery bag and leave to freeze for a day
- Copot marshmallow saka potong, adhuk bagian kasebut bebarengan lan daptar acara ing panganan cuci mulut menyang wêdakakêna gula. Marshmallow kayata bisa disimpen ing wektu sing suwe ing wadhah kaca