- Trikatuka (irisan) - 60 Gram
- Daging babi (diced) - 80 Gram
- Daging sapi - 700 Gram
- Bawang putih (dicincang) - 1 sendok teh
- Parsley garing - 2 sendok teh
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Glepung - 2,5 st. spoons
- Wortel - 1 potong
- Daging sapi domba - 1 Piala
- Kentang - 300 Gram
- Champignons - 10 potong
- Témpé tomat - 2 item. spoons
- Minyak kembang - 1 Art. a spoonful
Siapake kabeh úa. Daging sapi dipotong menyang kubus 2-3 cm, daging babi lan bawang - cilik kiub, wortel - dering. Ing wajan, kita nggoreng lenga, bawang goreng panas panas lan daging babi 1-2 menit. Banjur, bawang lan daging babi kasebut kanthi teliti dipindhah saka telusur, lan lemak sing isih ana isih ana. Bawang lan daging babi ora dibuwang - isih migunani. Saiki nambahake papak lan daging sapi sing disigar ing telusur. Goreng ing geni sing cepet kanggo kulit coklat ing daging sapi. Solim, mrico, nambah parsley. Nalika daging ditutupi karo kulit, nambah glepung ing wajan lan dicampur kanthi cepet, supaya bisa mbentuk bongkahan. Banjur kita bali menyang daging babi lan bawang, lan uga nambah wortel lan anggur. Banjur sirup lan godhok nganti 5 menit luwih panas. Banjur pour ing duduh kaldu daging sapi, ngurangi geni kanthi minimal, nutupi tutup lan simmer nganti 75-80 menit. Banjur nambah potongan medium kentang irisan lan jamur setengah potong, tempel tomat lan banyu sing sethithik. Nglakoake lan sajrone masak nganti suwene 40 menit kanthi panas kurang ing sangisore tutup. Banjur coplok tutup lan ngelas kanggo kapsul sing dikarepake ing sauce (bab 15-20 menit). Kita ngawula panas. Nuwun!
Servings: 3-4