Luculus tresna asparagus, Julius Caesar tresna asparagus. Aku mikir iki cukup kanggo gawe uwong yakin sampeyan saka pamrih saka tanduran iki. Kanthi nyuda budaya kuna, resep-resep karo asparagus wis dilalekake.
Glory kanggo dheweke ngasilake Raja Sun Perancis, sing dadi penyokong asparagus pisanan ing sajarah modern. Pemasok saka pengadilan kraton nggawa asparagus saka sawah, lan saka omah kaca. Sejatine model Prancis kanggo tanduran tender wis nyebar menyang negara-negara Eropah liyane.
Asparagus dicintai dening wong Eropa lan Amerika. Siji menehi pilihan kanggo putih, lan wong - colored ... Miturut cara, shoots sawetara varieties, bejat lemah, pisanan ndarbeni
Jambon utawa ungu, lan mung banjur dadi ijo.
Cara milih asparagus? Para panuku mbayar manungsa waé menyang kasunyatan sing moto iki dadi daging, jus lan alus. Werna asparagus seger iku cetha, sanajan. Para ahli nganggep manawa kanggo kesegaran sampeyan bisa kurban ukuran sanajan ... Yen potong seger, ora garing, kanthi tekanan, jus cilik kudu metu. Asparagus kudu disiapake kanthi cepet (yen sampeyan rencana masak utawa panggangan banjur, banjur simpen ing kulkas, nyelehake minangka buket ing mangkuk, 1-2 cm diisi banyu). Peel saka shoots gampang dibusak karo piso cilik.
Lan saiki babagan cara masak asparagus kanthi bener. Aturan kasebut uga dikenal ing kana, ing ngendi asparagus duweni akeh pengagum. Pohlebkin nyatakaké yèn "wiwit aturan kasebut ora kasebut ing buku masak (ing Kulon, ing ngendi asparagus umumé dadi kentang, mung diarani wiwit cilik), banjur nyoba nyebaraké asparagus ing kita ora ngasilaké asil ..." Mesthi, iki bener.
Sawetara wong Ukrainians, sing ora migunakaké masakan sing apik, argue yen kacang asparagus luwih enak tinimbang asparagus. Sakbeneré, kita ora dipigunakaké. Ing restoran Kiev, asparagus, minangka aturan, bisa kalengan utawa beku. Lan, miturut koki, para penonton canggih ora seneng banget babagan prodhuk iki.
Dadi, yen sampeyan tuku sega asparagus, dasiake ing pangkalan, sambungake muatan sing cilik supaya ora ngambang (asparagus ing panci kudu ngegung), lan dilebokake ing banyu asin sing asin lan manis, nambahake irisan mentega. Banyu ngirim ora nutupi ndhuwur sing lembut - "makutha" saka pucuk. Mulane, luwih becik kanggo godhok asparagus ing pan khusus kanthi masang basket - supaya shoots wis masak ing banyu, lan "makutha" wis steamed. Kanggo asparagus ana crispy, kudu ora masak nganti suwe. Ing kesempatan iki, ana panulis: "Cepet tinimbang masak asparagus." Mulane padha ngomong, yen tegese soko sing bakal kelakon cepet, langsung.
Ing banyu sampeyan bisa nyelehake papak bawang putih utawa teluk, nanging kudu dibusak sadurunge nglebokake asparagus. Siap shoots digawe ora kudu sakabeheng, luwih apik kanggo decompose ing napkin kain lathes weteng.
Welded ing banyu utawa sepasang asparagus nduweni rasa seger lan cocok karo salad. Cara sing paling cepet kanggo nyiyapake yaiku kanggo ngilangake, sampeyan uga bisa panggang asparagus ing oven. Kanggo pasugatan beda - cara sampeyan ...
Sing paling ora sabar, wong sing ora bisa ngenteni asparagus, sprinkle ing piring karo jus lemon utawa ngawula "ing Polandia" - kanthi roti putih lemah, goreng ing mentega. Sampeyan uga bisa pour karo butter melted lan sprinkle karo sacoro apik disigar endhog mateng. Saliyane, sampeyan bisa ngenteni setengah jam liyane, nganti jamur kraton nyiyapake saus sing enak - "Beshamel" utawa "Landa".
Akhire, diskusi wis rampung babagan carane, miturut etika, ana asparagus. Pangarang Jerman Horst Hanish nyathet yen akeh perselisihan akhire rampung kanthi ijin kanggo nggunakake piso lan garpu. Nanging gourmets sekolah lawas terus mangan asparagus karo tangan - sing "makutha" wis didhukung karo tangan tengen, lan uwal karo garpu, sing dianakaké karo tangan kiwa. Pisanan padha nyorot tip saka moto, nanging padha ora sijine sing sisa ing piring, nanging mangan wong, njupuk cokotan saka iku. Sawise mangan, driji diiris ing mangkuk kebak banyu.
Mungkin lek sampeyan bakal entuk kesempatan kanggo nggabungake pawon dhuwur lan cook asparagus ing omah, nanging saiki, nyoba ing restoran Italia utawa Perancis ngendi asparagus dilayani karo pengetahuan.
Salad saka asparagus lan keju
Kanggo masak, sampeyan kudu:- Asam asparagus 300 g;
- 150 g keju Mozzarella;
- 100 g roti putih;
- 3 tbsp. l. hazelnuts;
- 2 bunches saka Lettuce.
- 2 tbsp. l. lenga kembang;
- 1 tbsp. l. cuka anggur putih.