Profiteroles karo krim sing dikempel Profiteroles - iki jenis baking saka adonan custard. Ukurane sing beda-beda saka eclair utawa kue sing disajikake ukurane, sing biasane saka 2 nganti 5 cm. Profiterole sajrone sajrone masakan sajagad: cocok karo panganan sing diarani pakan ati, salmon asin, caviar abang, keju kuru. Lan, mesthi, minangka panganan cuci mulut karo krim beda. Resep cukup prasaja. Yen durung masak sajian iki, tindakake saran lan sampeyan bakal sukses.
Úa:- Butter 100 g
- Banyu 250 ml
- Tepung gandum 130 g
- Endhog pitik 4 pcs.
- Krim 250 ml
- Garam 1 g
- Gula 100 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake profiteroles sampeyan butuh: endhog, mentega, banyu, glepung, uyah kanggo adhine. Lan krim kanthi isi lemak 30-35% lan gula kanggo krim. Sampeyan bisa njupuk krim sing garing lan nyiyapake krim miturut pandhuan ing paket.
- Langkah 2 Ing panci karo lapisan non-lengket tuangi gelas banyu. We sijine ing kompor.
- Langkah 3 Sanalika banyu wiwit mendidih, sijine mentega lan uyah seger. Sampeyan bisa nglakoni lenga ing banyu adhem, banjur ngetokake kabeh. Ora ana bedane.
- Langkah 4 Butter bisa larut ing banyu.
- Langkah 5 Nalika lenga wis dibubaraké, tmbur glepung sing diayahi lan wiwit aduk aduk kanthi intensif, tanpa njabut panci saka kompor, liwat geni cilik.
- Langkah 6 Akibaté, sawisé sawetara menit, adonan sing adhem, adonan didol.
- Langkah 7 Supaya adonan digawé adhem banjur truk endhas siji.
- Langkah 8 Sajrone tambahan endhog, adonan dadi luwih apik. Kita diwenehi massal, viskos lan homogen. Cake kanggo profiteroles siap.
- Langkah 9 Kanthi bantuan tas kuliner, kita ngeculake profiteroles menyang sheet baking. Cilik bakal kanggo duduh kaldu, lan luwih gedhe kanggo roti. Kita sijine ing open, preheated kanggo 190 ° C lan panggangan menit 15 pisanan ing suhu iki. Banjur ngurangi nganti 170-175 ° C lan panggangan liyane 15-20 menit. Kita njupuk profiteroles saka oven 15 menit sawise mateni.
- Langkah 10 Iki minangka asil profiteroles kanggo duduh kaldu.
- Langkah 11 Lan kuwi kanggo roti.
- Langkah 12 Mecut krim karo gula utawa tuku garing lan cook miturut instruksi.
- Langkah 13 Kita miwiti kanthi krim.