- Pork pulp - 1 Kilogram
- Beet - 1 Piece
- Wortel - 1 potong
- Gobis putih - 1 Piece
- Pepper abang manis - 1 Piece
- Kentang - 4 lembar
- Abang tomat - 3 lembar
- Tomat puree - 100 Gram
- Bawang putih - 3 Teeth
- Bawang - 1 Piece
Saben úa tradisional kanggo borsch. Daging lan sayuran. Piece daging dicampur nganggo banyu mlaku. Njupuk telusur, sijine meat ing ana, pour liter banyu lan cook ing duduh kaldu kanggo bab 30-40 menit. Nalika duduh kaldu wis siap - kita uncalan ing wêdakakêna tipis diurèkake wortel lan beets. Siapake sayuran. Gobis thinly shred, kentang Cut menyang cilik kiub, tomat lan mrico - malah cilik persagi. Kita wiwiti masak panggang. Kita nggorengake lenga ing wajan, banjur tuangi bawang bombay sacoro apik. Nalika bawang di bungkus - tambahkan tomat ing panci. Sawise sawetara menit, nambah tempel tomat lan saperangan sendok teh krim sing ora nguntungke menyang wajan. Gawe adoh lan ninggalake godhok. Nalika krim sing ora nguntungke wis rampung nguap, lan lapisan lenga tembus katon ing permukaan wajan, ngilangi wajan ing geni. Dadi, potongan daging kudu dijupuk saka duduh kaldu. Nalika daging kenthang nganti bisa digarap, dipotong dadi potongan cilik lan bali menyang pan. Banjur nambah kentang ing pot. Sawise 10 menit, nambah Gobis ing telusur. We terus masak. Sawise pirang menit nambahake mrico menyang borsch. Kita terus masak ing panas medium. Nalika borsch dimasak, kita nyiapake stasiun pompa bensin. Dressing minangka unsur paling penting saka borsch, tanpa borsch ora borsch. Kanggo nindakake iki, parsley, papak, lard apik sacoro apik. Kita nggronjol kabeh bahan kasebut kanthi telung mortir kasebut. Saiki pindhah menyang tahap pungkasan masak kita borscht. Pisanan kita nambah uyah, gula lan, kanggo rasa, mrica ireng kanggo borsch. Kita rasa borscht kanggo rasa. Yen ana sing salah - nyetel kanthi nambahake rempah-rempah utawa pasta tomat. Yen kabeh iku OK - nambah panggang sayur panggang menyang telusur. Pungkasan, tambahake pan ing pom bensin. We cook kanggo liyane 1-2 menit, banjur nyopot saka geni, tutup karo tutup lan supaya dadi masakan paling sethithik 10-15 menit. Iku tetep mung kanggo mlaku ngawula borscht kita - karo tumpukan saka vodka es, roti ireng, daging babi lan papak :) Ora nguntungke, minangka Ukrainians ngomong!
Servings: 8-10