- Pike-perch fillet - 500 Gram
- Susu - 1/4 Piala
- Keju (gouda) - 50 gram
- Tepung - 2 Art. spoons
- Endhog - 2 lembar
- Minyak sayur - Kanggo rasa (kanggo frying)
- Mrico, uyah - Kanggo rasa
1. We dipotong fillet saka pike perches fillets (Cut kulit saka iwak pisanan). Piece iwak disiram karo mrico lemah lan uyah. 2. Uga panas ing wajan, tuangake lenga sayur-sayuran sing sethithik lan kurang luwih siji menit saka saben potong iwak goreng. 3. Kanggo nyiapake souffle ing grater cilik, keju rub lan nyampur karo yolks endhog. 4. Mecut protein dadi busa stabil. Ing campuran keju, tambah bagian sing diantemi dening bagean, tambah glepung lan saka ngisor, aduk kabeh kanthi becik. 5. Lubricate lenga kanthi jamur tahan panas, ngetokake potongan-potongan wajan lan isi nganggo keju soufflé. Kanggo telung puluh menit, kita sijine ing open, suhu punika atus lan pitung puluh derajat. 6. Kita dibagi sajian sing disiapake dadi bagian lan bisa langsung disedhiyakake menyang meja.
Servings: 4