- disc unsweetened shortcake - 1 keping
- glepung kanggo sprinkling - - Kanggo rasa
- krim sing kandel - 2 cangkir
- susu - 2 cangkir
- vanilla pod - 1 potong (dipérang dadi bibit lan polong)
- kayu legi - 2 bêsik
- Garing kayu legi - 1/8 Cangkir teh (ditambah kayu legi kanggo sprinkling)
- yolks endhog gedhe - 12 potong (suhu kamar)
- gula - 1/2 tuwung
- cornstarch - 2 sendok teh
Preheat oven nganti 160 derajat. Muter jajanan sing cepet ing lumahing lemah ing lemah kanthi 3 mm. Sijine adonan ing diameter 22 cm, nancepake pinggir. Nutupi adonan kanthi kertas parchment lan panggang nganti pinggir coklat emas, kira-kira 25 menit. Mbusak parchment panggangan nganti coklat emas, kira-kira 15 menit. Sijine jajan ing grill lan ngidini ngadhemake sakabehane. Nggawa krim, susu, wiji lan vanilla pod, kayu manis lan kayu legi ing sajroning saucepan medium liwat panas sedheng nganti godhok. Buang saka panas, tutup lan supaya bisa nganti 20 menit. Copot pod vanilla lan kayu manis. Ngalahake yolks lan gula kanthi mixer ing kacepetan medium, bab 2 menit. Tambah campuran krim lan jagung. Beat karo whisk nganti dicampur dadi homogen. Tuang campuran kasebut liwat sieve sing endhog menyang kerak kue sing adhem. Manggang jajan nganti watara 50 menit. Lebokake ing grate lan ngidini kanggo ngadhepi rampung. Kelangan ing kulkas paling sethithik 4 jam utawa sewengi (paling apik kabeh). Sadurunge porsi, entheng sprinkle ndhuwur kue karo kayu legi lemah.
Servings: 10