Roti Walanda kanggo Paskah Ing tradhisi kuliner wong-wong sing beda-beda Paskah manggang iku penting banget. Iki ora minangka produk roti bakar sing prasaja, nanging kurban sing disuguhake marang Gusti Allah, supaya bisa dadi khusus. Ing masakan Eropa, ana akeh pastries Paskah: kue Rusian, pasterns Polandia lan biji poppy, pasteur Italia, chureks Yunani, paiasiasleip Finlandia, bun kayu Inggris. Nanging aku pengin menehi perhatian khusus marang pasbrodu Walanda. Iki jenis roti manis karo currants utawa raisins lan Isi karo pesona almond. Sadurunge, roti suci mung bisa dipanggang dening para bhikkhu lan bhikkhu, lan mung ing preian tartamtu. Saiki, syarat-syarat sing ketat iki ora diajeni, lan saben pemilik omah bisa nggawe pasbrod kapan wae. Yen sampeyan pengin wektu kanggo Paskah, banjur kompor Paasbrod luwih apik kanggo dina utawa rong dina sadurunge liburan. Loro-lorone padha mangan kanggo sarapan nalika Minggu Paskah, dipotong dadi irisan-irisan sing kandel lan disigar karo mentega. Perbedaan utama antara pasbroda lan kue biasa yaiku yen isi kacang, buah-buahan manisan lan buah-buahan garing ngluwihi isi tepung.
Úa:- Susu 250 ml
- Butter 50 g
- Ragi, garing 7 g
- Endhog pitik 1 pc.
- Gula 1 sendhok teh.
- Tepung Gandum 500 g
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Gula bubuk 2 tbsp. l.
- Lampu kismis 80 g
- Cranberry pepe 80g
- Cherry sugared 100 g
- Walnut 50 g
- Kacang almond 50 g
- Gula 150g
- Endhog pitik 2 pcs.
- Kacang Almond 150g
- Lemon 1 pc.
- Langkah 1 Kanggo nggawe paasbroda, sampeyan kudu glepung, endhog, susu, mentega, ragi, gula, linglang, walnuts, almond lan woh-wohan garing: cranberries, ceri, kismis.
- Langkah 2 Nyawiji mentega, lan susu panas sing sethithik. Banjur, ing mangkuk gedhe, gabungke susu lan butter lan aduk kanthi becik.
- Langkah 3 Nambah 1 sendhok teh. gula lan ragi garing, lan maneh nyampurake kabeh supaya ragi dissolve apa wae.
- Langkah 4 Banjur nambah 1 endhog lan glepung sifted, sing dienal ing bagean.
- Langkah 5 Nyawiji adonan kabeh.
- Langkah 6 Ngresiki mangkuk karo lenga sayur-sayuran, tuku adonan, tutup nganggo andhuk lan ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 45 menit.
- Langkah 7 Sajrone wektu iki, adonan bakal nambah 2 kali.
- Langkah 8 Ing wayahe, nyiyapake woh-wohan isi lan pepe. Ayo miwiti kanthi woh-woh garing: campur kismis lan cranberries nganggo banyu panas lan ninggalake nganti 30 menit.
- Langkah 9 Cut cherries, almonds and walnuts finely.
- Langkah 10 Kanggo ngisi, almond uga dicincang utawa dicincang ing mortir (sacoro penting kanggo digiling, nanging ora dadi tepung), nambah 150 g gula, 2 yolks lan jus setengah lémon.
- Langkah 11 Nggawe campuran dicampur lan sijine ing kulkas nganti dienggo.
- Langkah 12 Sawise adonan bener, iris banjur dicincang lan tambahake ceri cemara, kacang almond lan walnut sing diseduh, kismis garing lan cranberry.
- Langkah 13 Cetha banget wae.
- Langkah 14 Nutupi tray roti kanthi kertas parchment, pelumas mentega lan adhep adhem rata-rata 2,5-3 cm kanthi bentuk oval. Ing tengah nglebokake campuran kacang almond sing disiapake.
- Langkah 15 Kasebut kanthi bungkus endhog banjur ngencengi kanthi aman.
- Langkah 16 Ngowahi jahitan jahitan lan sijine maneh ing panggonan sing anget kanggo 45 menit kanggo bukti. Panggang 1-2 spoons saka susu sadurunge manggang.
- Langkah 17 Panggang ing preheated kanggo oven 180 ° C kanggo 30-40 menit nganti entheng kerak.
- Langkah 18 Ngrampungake pasbrod kanggo ngombe lan sprinkle karo gula bubuk.