Paling ora pirang-pirang dekade ing saindhenging donya, gegayutan karo apa lemak - kéwan utawa sayuran sing migunani kanggo awak, lan pancèn migunani - ora mandheg. Dikategake yen butter minangka gawe piala elek. Iku dumadakan dadi cetha yen sayuran ora luwih apik. Lan kanggo margarine, produk, ing teori, makili salib antarane loro, sikap wis diganti liwat wektu iki kaping pirang-pirang. Mulane, akeh pacangan, isih teka ing toko, ngeling-eling, ngadeg ing ngarep meja: apa sing bisa tuku ing omah, supaya enak lan bermanfaat kanggo kabeh kulawarga?
Ora Ana FAT?
Kanggo miwiti karo iku bermanfaat kanggo ngerti ing ngisor iki: Nilai nutrisi saka lenga lan lemak ora bisa underestimated. Sawise kabeh, lemak, minangka kelas nutrisi, kaya sing perlu kanggo awak manungsa minangka protein karo karbohidrat. Pisanan, lemak minangka sumber energi, proses iki cepet-cepet mbantu ningkatake kekebalan. Lan carane sampeyan mikir, amarga apa rambut lan kulit katon nengsemake lan apik banget? Sing bener, kanthi biaya saka lemak!
Kapindho, awak sing tanpa lemak ora bisa berkembang kanthi bener. Utamane otak. Lan, kaping tiga, lemak sing mbantu awak ngeculake lan ngasimilasi akeh substansi sing migunani, khususe, vitamine. Mangkono, sampeyan ora bisa ngilangi saka dietmu.
YES HONOR NATURAL!
Mentega alami wis digunakake dening manungsa wiwit jaman kuna. Mitos kang mbebayani ditepungi ora suwe. Lan akeh perkara sing ditindakake, amarga ana wong lenga sing kerep banget, dipandu mung kanthi predileksi gastronomi dhewe, lan ora liya norma-norma gereja, kaya sadurunge. Nanging jadwal pasa lan dina pasa ing taun ora muncul saka awal. Iki ora mung adhedhasar ide-ide dogmatik babagan dunya iki, nanging uga ing kawruh paling tuwa babagan pengawetan lan pangopènan kesehatan awak manungsa. Dadi luwih apik kanggo ngobrol ora babagan ancaman lengo kaya mengkono, nanging babagan konsumsi sing gedhe banget. Ukuran tansah perlu lan ing kabeh.
Kanthi ndelok kanthi adil ing butter, gambar kaya ing ngisor iki. Ing mentega alam ngandhut akeh vitamin, asam amino lan zat-zat liyane, tanpa awak ora bisa dianggo kanthi lengkap, lan ora ditemokake ing panganan liyane. Nilai nutrisi sing dhuwur banget. Senajan kanthi nggunakake produk biasa ora duwe efek sing paling apik ing saluran pencernaan, utamane, ati, sistem pembuluh darah, dsb. Nanging, sawetara ahli argue yen paling masalah kesehatan sing disebabake mentega, mung kedadeyane yen produk disiapake kanthi nglanggar teknologi utawa nalika disimpen kanthi ora bener.
Kesimpulan saka kabeh anggepan iki begja prasaja. Pisanan, ana mentega sing ora kerep banget lan sethithik. Lan, kaping pindho, iku penting kanggo milih ing toko kanthi perawatan khusus.
Apa?
Yen sampeyan njupuk dhuwit akrilik sing mentega ora banget diwenehi saben dina ing meja, pitakonan sah muncul: apa sampeyan kudu nyebar ing sandwich tradisional kanggo nedha isuk, sijine ing adonan (yen sampeyan kerep nempelake pai), nambah ing kentang lan bubur mashed? Sawise kabeh, lenga sayur-sayuran (produk sing mesthi ora kurang migunani tinimbang siji krim) iku adoh saka pengganti ing kabeh kasus. Ana sawise kabeh ora ana "perlu" lemak. Lan ing ngendi pamanggih gabungan produk butter, sing biasane disebut margarine, katon ing atine. Paling migunani yaiku produk, yaiku kombinasi susu skim lan minyak nabati.
Nanging, saka sudut pandang spesialis, mung produk sing digawe saka lenga sayur-sayuran alami dianggep margarine kanthi teges tembung. Ing margarine modern kerep nambah produk susu, protein sayuran, banyu, macem-macem vitamin lan nutrisi sehat liyane. Isi lemak ora kurang saka 40 persen. Kolesterol iku sethithik utawa ora. Ana uga jinis margarin dietary, sing dirancang khusus kanggo nyegah jinis penyakit tartamtu.
Nanging masalahe yaiku ing rak-rak toko sampeyan bisa nemokake kabeh seri produk, eksternal lan sifat kaya banget margarine, nanging beda-beda ing komposisi. Contone, kombinasi lenga sayur krim lan refrakory (klapa, klapa, lan liya-liyane), mentega karo lemak kewan. Sayange, pasar kadhangkala entuk produk "bajakan", sing diprodhuksi ing perusahaan lemah cilik. Bahan-bahan sing digunakake dening prodhusèn sing ora ana gunane, apa produk nutrisi kuwi - mung bisa dianggep. Iki bisa dadi lemak buatan, disiapake kanthi ngolah kimia lenga sayur-sayuran sing murah utawa diluwihi, lan lemak saka kéwan laut utawa iwak. Ya, sampeyan ora ngerti apa "tukang" liyane sing bisa nambah!
Lan ora ana sing tuku margarine saka asal-usul sing mbebasake, panuku langsung menyang rumah sakit kanthi keracunan panganan sing akut (iki rada jarang). Kasunyatan punika, betapa migunani utawi produk panganan. Ana kombinasi kaya sing ora dikarepake kanggo mangan, umpamane, kanggo bocah utawa wong sing nandhang penyakit kronis.
Ing negara manca, ana kemungkinan sing luwih murah kanggo tuku produk minyak saka sumber sing ora dingerteni. Ana, ing skor iki, ana standar sing cukup ketat, sing kudu mematuhi produser. Lan kanggo non-observance hukum kasebut, ngukur banget serius sing ditrapake, nganti lan kalebu nyabut lisensi. Dadi, miturut standar Eropa, lenga mung bisa dianggep minangka produk sing ngemot paling 82,5 persen lemak saka susu sapi tanpa nggunakake perawatan kimia. Produk minyak kanggo nyiapake sandwich utawa toko roti duwe jeneng dhewe, umpamane nyebarake, campuran, lan liya-liyane. Label kudu ngemot indikasi saka nilai nutrisi lenga lan lemak, dhaptar ramuan lan asring persentase. Mulane, panuku bisa langsung nerusake lan milih prodhuk kualitas sing dikarepake.
Ing Rusia, sayangé, sanajan GOST sing paling kuat ora bisa nglindhungi konsumen. Cetha aturan lan aturan sing ketemu standar donya ana ing pembangunan. Mulane, nalika luwih becik sinau packaging produk sing dituku lan eling sawetara trik.
MEMORY BUYER
✓ Yen butter ing counter ing dhuwur luwih kuning tinimbang ing jero, utawa ing potong sampeyan sok dong mirsani lapisan, pegatan warna sing beda saka sing akeh - ngalangi saka tuku.
✓ Kabeh lenga sing sampeyan tuku ngirim ora dipangan yen: sampeyan wis felt sing mambu utawa asin mambu. Saben literatur pahit, abu-abu utawa buritan uga nuduhake sifat sing ora bisa dipangan ing prodhuk kasebut. Yen mriksa wis dilindhungi, sampeyan bisa nyoba kanggo bali barang menyang toko, ora - discard, amarga ora ana manfaat kanggo awak saka lenga kasebut, kajaba gawe piala.
✓ Packed butter paling apik dituku ing foil, tinimbang ing kemasan parchment. Lan eling: sanajan ing sajroning paket vakum, mentega tetep nduweni sipat ora luwih saka 3 minggu.
✓ Sampeyan perlu ora nglebokake lenga mbebasake ing beku, yen ora bakal ilang sifat sing migunani.
✓ Tembung "lenga" ing label (utawa ing iklan) ora tansah tegese manawa ana ing jero. Mentega nyata mesthi biaya luwih dhuwur tinimbang produk kanggo nggawe sandwich lan baking. Ngenani dhaptar dhaptar sing dawa (utamané yen ana pangreksa E), lan kandungan lemak kurang saka 82,5 persen minangka sinyal sing cetha kanggo sampeyan sing ana produk gabungan tinimbang mentega.
✓ Prodhusèn prodhusèn gabungan gabungan minyak nunjukaké kategori kemasan lan (utawa) komposisi barang sing diprodhuksi, nanging ing aksara cilik lan ora ana ing ngarep label, nanging ing ngendi waé ing sisih utawa ing ngisor. Mulane, sadurunge sampeyan tuku jenis margarine anyar, njupuk barang ing tangan lan sinau kabeh prasasti.
✓ Elinga yen margarines iki minangka sandwich, ruang makan - kanggo baking lan universal. Informasi iki uga ana ing kemasan. Nanging ing sembarang kasus kudu ditandhani lemak. Iki penting, amarga produk kanthi isi lemak ing sangisoré 70 persen kanggo frying ora cocok. Soft - cair, ing botol plastik, lan ora angel ing bar - margarin paling asring cocok kanggo tujuan kasebut. Nanging mung yen sampeyan duwe margarine sadurunge, lan ora produk lemak liyane.
✓ Ing margarine saiki kudu ora ana pegatan lan lapisan. Kanggo ngrasake barang kasebut kaya-kaya nyedhaki butter.