- terong - 1 Kilogram
- lenga zaitun - 7 Art. spoons
- uyah lan uyah - - Kanggo rasa
- bulbs - 2 lembar
- cengkeh saka bawang putih - 2 lembar
- daging sapi utawa domba - 450 Gram
- saka pepe tomat - 900 Gram
- tomat tempel - 2 teaspoons
- disigar seger parsley - 1/3 Piala
- pepe oregano - 2 sendok teh
- lemah kayu legi - 1 sendok teh
- Ricotta keju - 270 gram
- keju feta - 120 gram
- endhog gedhe - 1 Piece
Preheat oven nganti 230 derajat. Lubricate dish kanggo baking with oil. Ing sheet manggang lay aubergines karo 6 tablespoons lenga lan 1/2 sendok teh uyah lan mrico. Distribute dadi siji lapisan lan panggang ing open nganti alus lan emas, saka 20 nganti 30 menit. Sijine eggplants ing sajian siap ing lapisan sing rata. Ing saucepan gedhe, panas lenga sing isih ana ing panas. Tambah bawang, bawang putih lan daging minced, masak, aduk nganti daging dadi coklat, 5-7 menit. Tambah tomat, tempel tomat, parsley, oregano, kayu manis lan 1/4 séndok garam lan mrico. Masak liwat kurang panas, 15 menit. Nyebarake campuran kasebut kanthi roto-roto liwat eggplants. Ing mangkuk cilik, gabungke keju, keju feta, endhog, 1/8 sendok teh mrico lan uyah jiwit. Tuang campuran menyang sajian karo eggplant. Panggang 5 nganti 10 menit. Ngawasi panas.
Servings: 4