- Endhog - 10 potong
- Banyu - 2,5 cangkir
- Salt - 5 Teaspoons
- Glepung - 10 Cangkir
Siapake úa: misahake putih endhog saka yolks. Protein sampeyan ora perlu - ing resep iki mung digunakake yolks. Dissolve uyah ing banyu. Ana kene kita nambah yolks. Nggawe. Kita sift glepung menyang Bowl jero, nggawe alur ing, pour dicampur ing endhog ana. Nggunakake garpu, kanthi ati-ati nyampurake campuran glepung lan endhog, ngowahi massa dadi adonan sing alus. Ing lumahing karya, sprinkled karo glepung, knead keuangan nganti wis cekap elastis. Kita mbentuk werni saka adonan, bungkus ing film pangan, ninggalake dadi 20 menit. Sawise 20 menit, kita mulai langsung nyiyapake mie. Mulai ngulungake adonan kita. We terus muter metu - kita kudu muter metu nyedhaki tipis. Muter maneh, aja dadi kesengsem! :) Ing pungkasan, adonan kudu kaya nglukis, kaya sing diomongake, sampeyan bisa maca liwat. We menehi test ngapusi sing sethitik mudhun. Banjur nguripake pinggir adonan menyang tengah - kaya ing foto. Siji pinggiran ... ... lan sing liyane. Ternyata sing kaya mengkene sheet lempitan. Nggunakake piso sing cetha, potong adhine dadi lancip. Kita nyebar mie ing sheet manggang, ditutupi karo kertas confectionery. Kita sijine ing open, digawe panas kanggo 120 derajat, lan garing mie kita bab 25 menit. Bener, mie telur gawean sing siap. Mie iki wis digodhog nganti 3-5 menit ing banyu salted.
Servings: 10