Mexican tortilla tortilla: resep

Enchilada minangka tortilla populer ing Meksiko: kue sing flat saka glepung jagung, dibungkus ing sawetara stuffing stuffing, lan paling ndhuwur karo sauce cethak tajam (jeneng dhewe asalé saka enchilar kriyo Spanyol - "mangsa karo chili"). Panganan banget sedhep lan sajian nedha bengi sajroning siji piring. Mexican tortilla cake, resep kanggo meja sampeyan.

Enchilada klasik karo daging

Njupuk 300-400 g pulp daging sapi, goreng ing lenga sayur-sayuran nganti setengah masak, entheng adhem lan potong cilik. Goreng 1 bawang bombay alus sing disigar kanthi pasangan saka cengkeh bawang putih, nambah wiji zira lan katumbah, banjur 2-3 irisan cincang cabe abang, disigar saka bungkus cilantro rata-rata lan 800 g tomat disigar bebarengan karo cairan. Masak ing panas medium kanggo 15-20 menit, banjur nambah daging, sosok Tabasco, uyah lan mrico kanggo rasa, cook kanggo 5 menit, nambah godhong coriander ulig. 8 tortilla, panas ing wajan garing, sprinkle cilik keju cheddar grated, lay sawetara spoons saka tomat lan sauce daging, muter roti flat karo gulung lan sijine ing wangun greased. Tuangkan sauce sing isih disimpen, sprinkle karo keju lan panggang ing oven sadurunge 180 ° C nganti coklat emas. Sajadah karo kacang buncis, krim ora nguntungke lan cilantro.

Enchilada keju

Siapke saos tomat karo cabe, nambahake bawang bombay lan bawang bombay kaping pindho, uga mrico abang sing manis. Jumlah tomat uga bisa ditambah lan dimasak maneh, supaya saos luwih jenuh. Anget roti lan sprinkle saben segel keju grated (kira-kira 30 gram), lan iki bisa wae keju - saka hard kanggo mozzarella - lan sijine 2-3 st. l. saos. Gulung, pour sauce, sprinkle karo keju lan grated hard grated.

Enchilada karo udang

Peel 500 g saka udan gedhe saka cangkang, mbusak vena usus peteng, potong udang dadi cilik. Siapake saos kanggo enchilada klasik karo daging, misahake jumlah saus sing dibutuhake kanggo tuangake, lan disisihake. Ing sauce sing wis direhake, sijine udan sing disiapake lan langsung diilangi saka panas. Kuncup roti panas karo utawa tanpa keju lan tuangake tanpa saos. Varian enchilad iki uga dibayangke karo wiji celery utawa uyah celery.

Enchilada suiza (Swiss)

Siapke enchilada miturut resep klasik karo daging non-lemak: pitik, kalkun utawa sapi. Gawe saos tomat kanthi daging kanthi ukuran sing padha lan isi karo campuran tortilla iki. Kanggo pouring fry 3 tbsp. l. glepung ing 4 tbsp. l. butter, pour 2 cangkir susu, masak, aduk, nganti kandel. Isi susun kanthi bentuk enchilized lan sprinkle karo keju Swiss. Panggang kaya biasané.

Montage enchilada

Siapke enchilada miturut resep klasik, lan sadurunge nggarap, goreng ing endhog minyak sayur - 1 saben porsi - lan lay endhog ing roti panggang, musim Tabasco lan sprinkle karo godhong cilantro. Tembung montado ing basa Spanyol tegese "nunggang". Aku nyaranake sampeyan nggedhekake banyu kanthi rasio loro nganti siji - kue bakal luwih alus lan nalika dibungkus, bakal kurang rusak. Aku tansah masak pastries iki mung ing medium panas lan nguripake saben detik sepuluh nganti ana tandha cilik peteng tan. Ing kasus iki, pancake uga ora bisa ditekan, amarga gelembung-gelembung sing gedhe ora digawé.

Enchilada karo sayuran

Panggang ing oven nganti masak 2 eggplants lan 2 peppers manis. Copot kulit terong lan mrica, ngiris daging dadi cilik. Siapke saos tomat karo cabe kaya enchilada karo keju, diselehake ing 20 menit. sawise nambahake sayuran panggang tomat. Pepaya ing versi iki bisa uga dipanggang ing oven.

Enmolada - enchilada nganggo saus mol

Siapake enchilada miturut resep klasik, ngganti daging sapi karo fillet turki (luwih apik njupuk fillet thigh, ora susu). Saos uga diganti: ditambahake bawang karo bawang putih, kajaba ketumbar lan zira gedhe kayu legi sing rusak, 1 sendhuh. fragmen lan mrica ireng, sawetara pepe mrica pepe, 3-4 tunas clove lan nutmeg grated. Tomat mundhut kaping pindho lan gawe godhok sauntara bebarengan karo kalkun panggang (kira-kira 1 jam), cedhak mburi godhog nambah pirang-pirang kotak coklat pahit.