- gula bubuk - 1 tuwung (wêdakakêna kanggo sprinkling)
- almonds lemah - 1/3 tuwung
- coklat - 1/4 tuwung
- gedhe endhog putih, suhu kamar - 4 potong
- uyah - 1 jiwit
- gula - 1/2 tuwung
- extract vanilla - 1/2 sendok teh
- coklat pahit - 1/3 tuwung
1. Preheat oven nganti 150 derajat. Kanggo nyelehake sheet baking loro kanthi kertas parchment utawa mateng silikon. Ngocok bebarengan gula bubuk, almond tanah, lan coklat. Sadurunge dolanan tiyang sepah, priksa manawa mangkuk whipping pancen garing lan resik. Campur endhog endhog lan uyah menyang umpluk ing kacepetan medium kanthi mixer. Nambah kacepetan lan terus nyemprot, nambah gula bubuk nganti 1 sendok teh. Whisk nganti putih banget kandel lan putih lan ora bakal tetep wujud. Beat protein karo extract vanilla. 2. Nambahake bahan-bahan garing lan coklat sing dicincang sacukupe menyang tupade, alon-alon aduk karo spatula karet sing gedhe. Nggunakake sendok lay meringue ing rak sing disiapake ing jarak 5 cm saka siji liyane. Tabrakan meringue kanthi gula bubuk. 3. Bakare nganti 10 menit, tanpa mbukak lawang pamesane, ngeculake suhu ing oven nganti 93 derajat lan panggang nganti 1 jam. Copot sheet baking saka oven lan supaya meringue ngadeg ing panggonan garing sing adhem (nanging ora ing kulkas) nganti tekan suhu kamar. Banjur pindhah meringue saka sheet manggang lan ngawula.
Servings: 10