- Ragi - 30 Gram
- Banyu anget - 1 kaca
- Gula - 2 Art. spoons
- Garam - 1/2 sendok teh
- Gandum tepung - 4 Cangkir
- Minyak kembang - 2 item. spoons
- Kubis - 400 Gram
- Wêdakakêna ireng ireng - - Kanggo rasa
- Minyak zaitun - 2 item. spoons
Ing mangkuk jero kita ngasur glepung loro utawa telu. Sajrone ngiringke, glepung glepung bubar, berinteraksi karo oksigen lan dadi luwih ringan, udara. Ing gelas banyu sing anget, aduk gula lan seprapat uyah sendok, kene uga nambah ragi. Ninggalake 5-10 menit kanggo ngidini supaya ragi dadi sehat. Ing glepung sifted, kita introduce dicampur karo cairan, ana uga nambah minyak sayur. Gosok nganggo sendok. Nalika adonan dadi cekak cukup kanggo ditangani, kita ngalih saka telusur menyang lumahing karya lan tangan apik kanggo 5-10 menit. Mesim nganti adonan mau ora bisa dicekel. Adonan sing dicampur adonan bali menyang telusur utawa mangkok, ditutupi karo andhuk lan dikirim menyang panggonan sing endhas kanggo jam setengah. Kanggo jam lan setengah adonan bakal nambah volume kira-kira kaping pindho. Saiki kudu maneh nggarap adonan kanthi becik, bali menyang telusur lan ngirim menyang panggonan sing anget ing ngisor toyo kanggo 30 menit. Ing salawas-lawase, lanjutake menyang proses ngisi. Kita njupuk kol, dipotong dadi kotak cilik 1 nganti 1 cm, utawa disaring kanthi apik (sing luwih disenengi). Ing wajan nggoreng panas minyak, tambahi potongan kol. Solim, mrico kanggo rasa lan masak ing medium panas. Masak, aduk, 15-20 menit (gumantung saka jenis gobis apa sampeyan seneng - luwih alus utawa luwih renyah). Banjur, copot wajan saka geni. Ngadhepi adonan dibagi dadi rong bagéan sing meh padha. Siji bagéan digulung dadi kue warung ukuran luwih cilik tinimbang sajian manggang. Bentuk kanggo baking dilumuri karo lenga, kita nyebar dadi kue donat sing digulung. Nyebar ing kubis. Separo kapindho test diluncurake, kita nutupi isi. Nglindhungi pinggir, mbentuk kue sing bentuke bunder. Kita njeblug adonan karo tusuk ing sawetara panggonan kanggo udara, saka ndhuwur ngisep pie karo lenga zaitun. Kita sijine ing open, digawe panas kanggo 200 derajat, lan panggang 20-25 menit sadurunge lemah ndhuwur kang ruddy. Lenten pie karo kol wis siap. Nuwun! ;)
Servings: 4