- Kanggo kerak crispy: beras udara - 1 3/4 Cangkir
- gula - 1/4 Kaca
- sirup jagung - 3 st. spoons
- Butter - 3 Art. spoons
- Kanggo lapisan kacang: coklat susu - 150 gram
- Kacang butter - 1 kaca
- Kanggo glaze coklat: coklat peteng - 90 Gram (60 nganti 72% coklat)
- sirup jagung - 1/2 sendok teh
- butter - 4 item. spoons
1. Nggawe kulit lemah crispy. Garis sheet baking karo kertas parchment lan lightly sprinkle karo lenga ing sprinkler. Sijine beras ing mangkuk gedhe lan ninggalake ing sisih. Gosong 1/4 tuwung banyu dadi saucepan cilik. Seneng nambah gula, sirup jagung lan aduk campuran karo sendok kayu sing cilik. Sijine thermometer ing saucepan. Banjur masak nganti panas lan masak nganti dicampurake suhu 110 derajat. 2. Buang saka panas, nyampur karo lenga lan uyah dicampur ing Fig. Gesang kanthi cepet supaya beras bisa digabungake kanthi campuran gula. Sijine dicampur ing lapisan manggang sing disiapake lan roto-roto bareng karo permukaan. Ngidini ngadhem kanggo suhu kamar nalika sampeyan nggawe jas sabanjuré. 3. Cut coklat susu menyang potongan gedhe. Ing mangkok logam gedhe, nyampur butter lan kacang sele. Sijine mangkuk ing saucepan kanthi banyu sing diseduh lan masak, aduk karo spatula karet, nganti campuran dadi homogen. Copot mangkok saka telusur lan aduk nganti 30 detik kanggo entek entheng. Tuang campuran ing endhog beras sing adhem. Sijine ing kulkas nganti 1 jam, nganti lapisan ndhuwur hardens. 4. Nggawe icing coklat. Cut coklat. Ing mangkok logam gedhe, gabungke coklat, sirup jagung lan mentega. Sijine mangkuk ing saucepan kanthi banyu sing diseduh lan masak, aduk karo spatula karet, nganti campuran dadi homogen. Copot mangkok saka telusur lan aduk nganti 30 detik kanggo entek entheng. Tuang campuran kasebut ing lapisan kacang adhem lan disebar nganggo spatula. Lebokake ing lemari es kanggo 1 jam, nganti glaze ora kuwat. 5. Cut menyang squares lan ngawula. Kue bisa disimpen ing kulkas nganti 4 dina.
Servings: 6