- fillet samubarang iwak, umpamane, kodhe - 500-700 gram
- roti crumbs - 3 st. spoons (utawa 2 sendok teh glepung)
- endhog - 2-3 bêsik
- jamur garing pepe - 20-25 Gram (utawa 100 g seger utawa asin)
- minyak sayur - Kanggo rasa
- butter - 1 Art. a spoonful
- bawang - 200 Gram
- Salt, mrico, parsley, dill - Kanggo rasa
- Roti gandum (opsional) - 100-125 gram (opsional)
- susu - 1 kaca (opsional)
Mellow iki minangka sajian Rusian lawas, sing diwenehi jeneng kasebut amarga panganan disiapake saka awak iwak. Saliyané iku, panganan iki uga diarani daging iwak sing dicampur karo iwak. Preparation: Siapke Isi. Godhok jamur garing utawa seger, uncalan colander, banjur chop. Rebus endhog hard, hawa dingin, chop lan tlatah. Ninggalake endhog kanggo minced meat. Sacoro apik, chop bawang, disigar ing wajan sing digoreng karo minyak lan goreng. Tambah jamur lan goreng 3-5 menit. Buang saka panas lan sijine campuran jamur-jamur ing tuwung kertas kanggo tumpukan lemak. Cut ing peterseli. Tambah menyang campuran jamur karo endhog, uyah lan mrico. Nggawe. Siapake iwak minced. Cuten fillets iwak menyang bêsik lan tlatah ing blender utawa pangan prosesor. Sijine ing mangkuk gedhe. Tambah 2 sendok teh glepung, endhog, uyah lan mrico. Glepung lan endhog bisa diganti karo roti direndhem ing susu. Tambah butter softened. Nglakoake mince sak tenane. Iki bisa ditindakake ing prosesor pangan. Formulir bakso minced. Gawe alur ing tengah lan lebokke isi, kira-kira 1 sendok teh. Cut potong ing setengah lan dasi pinggir kanggo nggawe sabit. Iki bisa ditindakake kanthi napkin utawa gauze direndhem ing banyu. Cutlet dicelupake ing endhog sing diantemi, gulung ing breadcrumbs utawa glepung. Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan, wenehi patty lan goreng nganti 5 menit ing saben sisih. Cutlet uga bisa dipanggang ing oven. Siap tuku karo mentega cair lan dekorasi karo parsley disigar lan dill. Sajadah karo kentang goreng, kentang mashed, kacang, kembang kol utawa pasta kanggo garnish.
Servings: 2