- Dorada - 500 Gram
- Tepung - 5 Art. spoons (kanggo breading)
- Minyak Zaitun - 100 Milliliter
- Bawang putih - 4 Gips
- Bawang merah - 2-3 bêsik
- Wortel - 1 potong
- Pepaya Bulgaria - 1 potong
- Cuka anggur - 100-150 mililiter
- Gula - 1 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh (0,5 sendhok teh kanggo iwak, 0,5 h kanggo marinade)
- Rwaning Bay - 2 lembar
- Thyme - 10 Gram
- Rosemary - 10 Gram
- Pepper fragrant lemah - 1 Pinch (kanggo rasa)
- Oranye - 1 potong
- Putih anggur garing - 100 Milliliters
Resep kanggo escabeche saka dorada padha teka saka pesisir Mediterania. Sajian iki disuguhake ing meja lan kadhemen lan panas. Aku ngajak nyiyapake sajian ora miturut resep klasik, nanging ing tradisi Catalonia. Bentenipun namung ing tambahan tradisional kanggo masakan masakan Catalan - rosemary lan thyme. Dadi, resep kanggo ngiringan saka dorada: 1.Clean, mine lan entuk garing iwak kanthi handuk kertas. 2. Solim, iwak pepe. We pan di glepung lan goreng ing lenga zaitun kanggo babagan 5 menit ing saben sisih. 3. Nyelehake iwak ing pinggan kanthi dhuwur. Piring kudu kaya ukuran sing kabeh iwak pas ing ngisor ing siji lapisan. 4. Resik, wortel, bawang, mrico, bawang putih. Cut menyang potong tipis lan goreng ing lenga sing padha. 5. Tambahake uyah sayuran, mrico manis, cuka, anggur, gula, zest lan jus jeruk, godhong teluk, thyme lan rosemary. Godhok ing geni cilik nganti 5 menit. Cara kanggo kelangan - sijine ing kulkas. Ngawasi kadhemen ing meja. Nuwun! ;)
Servings: 5