Resep saka daging babi sing diwenehake - daging, rempah-rempah, uyah. Hasilé ngluwihi pangarepan, amarga ternyata sajrone tambahan kanggo saben dinten, daging bisa ditambahake ing serealia, nyebarake roti kaya dempul. Miturut rasa lan struktur, daging kaya mengkono merga babar blas lan rebusan. Aku tambah juniper berries, kaya aku. Tinimbang wong-wong mau bisa nggunakake kacang polong sing manis. Daging sing dadi alus banget, mesthine bisa ngeculake piso!
Úa:- Daging babi ing balung 400 g
- Juniper 3 pcs.
- Rumput laut 1 pc.
- Salt 0,5 sendhok teh.
- Langkah 1 Siapke daging, rwaning teluk, juniper (bumps).
- Langkah 2 Cuci lan garing daging babi, nyelehake ing tas kanggo manggang, sijine godhong laurel, juniper, lan uyah cilik ana. Paket kasebut kudu diikat kanthi tightly, kayata bisa ngurangi udara saka iku.
- Langkah 3 Sambungake paket pangan biasa liyane. Cukup ngetung. Gaweake banyu lan cook nganti meh 4 jam panas. Allow to cool.
- Langkah 4 Busak daging saka tas. Jus digawe kudu dilestarekake, rempah-rempah bisa dibuang. Copot daging saka balung lan chop iku sacoro apik.
- Langkah 5 Sijine meat ing ukuran sing cocok, tuku jus sing isih ana.