- Susu - 1 liter
- Endhog - 4 potong
- Umume krim 20% lemak. - 500 gram
- Garam - 2 item. spoons
Ing saucepan, nggawa susu menyang godhok. Entheng nglakoake susu karo sendok utawa whisk supaya ora diobong lan ora tetep ing ngisor. Whisk endhog lan uyah. Tambah krim sing ora nguntungke. Ngalahake nganti sampeyan kelancaran, malah tèkstur. Tuangi endhog sing dicampur dadi susu. Masak, aduk, persis 7 menit. Colander ditutupi nganggo gauze. Tuang isi telusur menyang colander. Kabeh kothak cairan, lan ing gauze sampeyan bakal duwe keju cottage. Nglumpukake gauze saka sudhut menyang tengah, remet minangka akeh saka curd sabisa. Marl karo keju Cottage kita sijine ing piring lan kita pencet saka ndhuwur karo sembarang penet. Ninggalake ing pencet kanggo 5-6 jam ing panggonan garing sing kelangan (aku ora nyaranake ing kulkas, nanging ora mesthi panas). Bener, kabeh. Cottage keju ing omah siap, sampeyan bisa ngetrap lan ngladeni ing cemilan meja. Kulkas disimpen nganti saminggu.
Servings: 6