Champignons ... Apa iki? Ora ana sayuran, ora ana woh. Iki jamur, kelas urip tetanduran sing kapisah. Nanging aneh banget, sing banget populer karo koki kanggo wektu masak sing cepet, rasa apik lan isi caloric sing kurang. Dina iki kita bakal ngomong babagan jamur paling gampang lan paling umum - champignon.
Champignon
Piring jamur putih ing wiwitan, nanging kanthi umur padha dadi peteng kanggo werna saka ireng nganti ireng. Iku fitur sing mbantu mbedakake jamur sing bisa ditambani saka beracun. Mangkono, ing racun lan spora beracun ing saindhenging urip tetep putih utawa njupuk warna kuning.
Ing udara, jamur njupuk werna abang. Iku luwih apik kanggo mangan jamur enom. Nyedhiyakake bener jamur sing enom saka wektu sing lawas bakal mbantu pengawasan visual: sing lawas jamur, topi dadi ngapusi.
Jamur dituwuhake utamane ing Amerika Serikat, Polandia, Prancis, Walanda, Inggris, Jerman, Taiwan lan Korea. Ing taun-taun pungkasan, champignons wis banget populer kanggo berkembang ing dhewe. Mulane, jamur sing ditemokake sacara artifisial dituku ing pasar, sing beda-beda ing rasa saka alas-alas.
Champignons lan properti
Champignons ngemot akeh vitamin, kayata: B1, B1, B5, B6, vitamin PP, B12, E, asam folat. Lan unsur mikro lan makro perlu kanggo organisme: calcium, kalium, magnesium, fosfor, sodium, mangan, wesi, selenium, tembaga, seng. Champignon minangka jamur rendah kalori. Ing 100 g mung ngandhut 22 kalori.
Thanks kanggo isi zat guna sing berguna, champignons bantuan kanggo ngatasi sirah, nambah memori, lan aktivitas mental awak, ngurangi risiko aterosklerosis lan serangan jantung. Saliyane kabeh iki, ngurangi "kolesterol negatif, nambah nafsu lan kekebalan. Ing wangun garing, champignons migunani banget kanggo wong-wong sing kena penyakit gastrointestinal, umpamane kanthi ulkus weteng utawa hepatitis. Apik banget migunani kanggo wong sing kepengin ngilangi bobot - protein jamur uga diserap.
Carane mlaku jamur sing bener
Tuku jamur, meh kabeh hostesses, kaya ing Dukuh, ngadhepi dilema: "Dadi, utawa ora? Bersih utawa ora? ". Ora ana rekomendasi sing cetha, saben wong nemtokake kanggo awake dhewe carane nyuwun nyawa: wong mung mencuci jamur, wong nyelehake kulit, wong ora mencuci ing kabeh. Nanging juru masak lan wong-wong sing melu tuwuh, ngomongake yen jamur diolah kanthi becik. Sampeyan ngerti, liwat tangan wong-wong iki ora sethas kilogram jamur lan ana mung ora ana alesan kanggo ngresiki. Mulane, tuku jamur, jamur sing resik lahirihe kanthi becik ngumbah ing banyu. Sampeyan mung bisa prune sikil. Yen jamur iku reged, ana sawetara kerusakan ing lemah, panggonan sing wis dikumbah lan ora perlu dibusak. Uga ngresiki lan motong sikil. Jamur rendhem ora dianjurake, amarga padha nyerep kathah banyu. Kasunyatan sing menarik. Pranyata yen champignons iku mung jamur sing bisa mangan mentah.
Ora ketompo yen sampeyan arep ngresiki jamur kasebut, dheweke bakal tetep mangan sajian. Lan wektu sing wis ditemtokake reresik bakal luwih saka mbayar aroma sing ora iso lali lan rasa sing apik banget. Mangan sehat!