Peran penting ing nutrisi manungsa dimainke kanthi sayuran, amarga efek sing menehi manfaat ing proses pencernaan lan nilai biologi. Padha dadi sumber uyah mineral lan vitamins. Sayur-sayuran ngemot bahan-bahan aromatik, pewarnaan lan rasa sing ngidini sampeyan nyalurake panganan lan narik napsu.
Carane enak kanggo masak sayuran?
Petunjuk masak
- Sayuran disimpen ing panggonan sing peteng lan asri, kaya ing sinar matahari, vitamin ditumpes.
- Kanggo mbusak serangga saka sayuran, sayuran dicelupake ing banyu uyah sadurunge masak.
- Nalika masak, sijine sayuran seger menyang banyu sing nggodhok lan tutup karo tutup. Iki nyuda mundhut vitamins lan gizi.
- Kanggo masak awal sayuran, sampeyan ora bisa nambah soda, ngancurake vitamin C. Kanggo ngreksa vitamin iki, sampeyan bisa nambah cuka cilik utawa asam sitrat, padha nyegah vitamin iki.
- Yen rong potong gula diselehake ing panci sing sayuran dimasak, iki bakal nambah rasa.
- Sayur-sayuran sing masak ora disimpen ing banyu sing dimasak, dadi ora enak lan banyune. Padha kudu dibuwang ing colander.
- Ora perlu ngombe banyu, sing dipangan sayuran dikupas. Duduh kaldu iki ngandung akeh nutrisi, duduh kaldu bisa digunakake kanggo nggawe saos utawa sup.
- Sayuran kanggo roti sing disuguh, ora gawe reresik saka kulit, supaya luwih apik ngreksa gizi. Ngresiki sadurunge ngadhemke, supaya sampeyan bisa ngurangi sampah, luwih gampang lan luwih cepet kanggo ngresiki.
- Sayuran anyar sing beku ora thaw, nanging diselehake langsung menyang banyu sing nggodhok.
- Sayuran, kajaba beets lan kacang ijo, direbus nganggo banyu asin. Beets ing banyu uyah bakal roso, lan kacang ijo ing kono kanggo suwe diwasa.
- Kadhangkala kanggo ngreksa werna ing banyu, endi beets diseduh, nambah cuka. Nanging karo cuka beetroot, beets wis diseduh luwih suwe tinimbang yen dimasak tanpa cukà.
- Jagung wis digodhog kanthi godhong.
- Sprouted and green potato dianjurake kanggo masak ing wangun di resiki. Kanthi kulit kanggo mbusak lapisan gedhe saka pulp kanthi werna ijo lan mata.
- Nalika masak kentang lawas ora bakal ana bintik biru, yen nambah cuka sethithik kanggo banyu.
- Yen sampeyan pengin panggangan kentang ing open, sampeyan kudu prick kentang karo garpu supaya padha ora bisa break.
- Aja dilute puree kanthi susu beku, bakal dadi werna abu-abu. Sethitik susu panas sethithik diwutahke, supaya gumpalan ora mbentuk.
- Bawang bakal rasa luwih apik lan dadi werna abrit yen disiram karo gula tipis.
- Umume menthog sing diiseni ora garing yen disetel ing piring karo uyah, ora mudhun.
- Aja ngombe cabe ing bentuk mentahane, amarga dadi ora enak nalika dimasak, sauntara dhisik banjur digoreng.
- Kanggo topping, krim mentahan sing disigar kudu digodhog kanggo ngurangi volume sadurunge nggoreng.
Carane cook sayuran?
Sayuran bisa migunani ing sembarang wujud.
Sayuran mentahan
Varian massa - wortel, radishes, kol, celery, tomat, Lettuce. Sayuran iki becik digabungake karo kacang, kacang polong, cauliflower, brokoli iris. Padha bisa dipangan mentah lan digunakake ing salad.
Sayuran kanggo pasangan
Heat uap lan ngresepake panganan vegetatif. Steam luwih alus tinimbang nggodhok lan nahan bau, rasa lan werna sayuran. Wangsulan utama ora kanggo ngluwihi. Panci kudu digawe saka stainless steel. Tutup kudu ditutup kanthi tightly. Sajrone taman sayur-sayuran, banyu ana ing godhok sing tetep.
Microwave Oven
Cara kanggo masak kasebut ngreksa gizi saka sayuran, rasa lan werna. Panganan sing luwih akeh bakal ana ing pawon, luwih maneh bakal disiapake. Makanan sing disiapake bisa uga dipanasake kaping pirang-pirang.
Panggangan
Need foil lan sayuran seger. Inggih lubricate foil, chop meat lan sayuran, Pack ing foil lan sijine ing geni. Yen siap, ngawula.
Ing kesimpulan, kita nambah sing bisa masak kabeh sayuran éca. Elinga, kabeh masakan sing enak wis disiapake, mung sampeyan kudu bisa nyiyapake kanthi bener.