Parsley. Parsley sugih ing lenga penting, vitamin C, provitamin A, kalium, kalsium lan wesi, lan asam oksalat. Ing isi vitamin C, sayuran parsley ngluwihi akeh sayuran lan woh-wohan, kalebu lemon lan jeruk. Parsley kudu diselehake ing pungkasan perawatan panas kanggo ngreksa vitamins lan rasa tartamtu. Parsley ngrangsang napsu, nambah ekskresi urin lan ngilangi edema (digunakake minangka poultice utawa duduh kaldu). Parsley duweni efek curative ing penyakit sistem kardiovaskuler, kandung ati lan gall, kencing manis. Kanthi penyakit kronis weteng lan usus, peterseli ngaktifake napsu lan nyurung pencernaan sing apik. Amarga isi kaya minyak atsiri, konsumsi parsley kudu diwatesi ing kasus penyakit weteng, ati lan ginjel.
Celery. Celery digunakake utamané minangka bumbu aromatik, sing nambah rasa sajian. Ngemot minyak, lendir, jus mineral (kalium, sodium, fosfor), asam oxalic, kolin, lan vitamin C, B1, B2, PP. Nduweni efek diuretic. Celery digunakake kanggo panen.
Bayam. Nilai vitamin paling gedhe diwakili dening roti saka bayam enom bayem. Gunakake sayuran bayam lan kanggo masak sup ijo, sup lan kentang mashed. Bayam migunani kanggo kalebu ing diet saka wong sehat, lan wong sing nandhang sangsara saka hipertensi, diabetes, obesitas. Nanging kudu ditemokake, amarga amba asam oxalic ing godhong bayam, piring kasebut ora dianjurake kanggo panyakit ati, gallbladder, ginjel tartamtu. Para ahli nutrisi nyaranake supaya ora disaranake saka bayem (kaya, saka, sorrel) saka diet pasien asam urat.
Sorrel . Godhong sorrel dipangan mentahan, lan uga digunakake kanggo nggawe sup ijo, soup. Sorrel bisa dilestarekake, asin. Ing awal musim semi, sorrel utamané migunani minangka sumber vitamin C. Nimbulaké napsu, ngaktifake kegiatan kelenjar pencernaan. Thanks kanggo isi senyawa vitamin C lan kalium, piring saka sorrel migunani ing penyakit sistem kardiovaskular: aterosklerosis, penyakit jantung iskemik, penyakit hipertensi. Sorrel nyedhiyakake pambenake motilitas usus, sing migunani nalika rawan kanggo sembelit. Sampeyan kudu disenengi kanggo godhong enom sorrel: padha duwe asam oxalic kurang, liyane - apel lan lemon.
Rhubarb . Fleshy rhubarb stems and radical leaves are used to make salads, as well as first courses, for example, cold beetroot soup. Daun lan petioles saka rhubarb ngrangsang aktivitas organ pencernaan, duweni efek laxative tipis lan sauntara pancen dianjurake nalika rawan konstipasi. Amarga kandungan kalium sing dhuwur, rhubarb dituduhake kanggo panyakit sistem kardiovaskuler. Ravens asring nyiyapake panganan cuci mulut - jam, woh-wohan manisan, kompot, jeli, jus.
Salad . Salad digunakake biasane mentahan. Umume godhong lan batang sing migunani kanggo wong umur. Iku ngaktifake pencernaan, ngrangsang napsu, mbantu ngurangi gallbladder, ngrangsang fungsi motor ing usus. Salad migunani kanggo kalebu ing diet kanggo wong-wong sing nandhang penyakit sistem kardiovaskuler, obesitas, diabetes, penyakit kronis ati lan gall nguyuh. Aja nyedhaki salad karo urolithiasis.
Pepper abang . Ing masak, mung madu abang sing manis. Konsumsi mrica abang ing jumlah cilik nyumbang kanggo sekresi lemah jus lambung lan usus; ing jumlah gedhe - gangguan banget saka mukosa padharan, sing bisa nyebabake gastritis, ulcer peptik, gangguan ati lan ginjel, kanker weteng.
Chaiber. Godhong saka chaiber ngemot minyak sing penting, sing menehi rasa khusus. Daun digunakake ing wangun seger utawa garing minangka bumbu kanggo masak. Godhong seger ngemot vitamin C, P, lan provitamin A. Biasane Chaber nguatake sekresi jus padharan, nambah nafsu makan lan ngurangi pembentukan gas ing usus (supaya ditambahake nalika nyiapake panganan saka kacang buncis). diijini kanthi jumlah cilik.
Dill . A tetanduran saka kulawarga celery (payung). Ing kabeh bagéan tanduran sing nduwèni: minyak atsiri (luwih akèh ing wiji), provitamin A lan vitamin C. Scrotal dipigunakaké minangka tanduran sing arum lan kanggo nambah vitamin karo manéka warna masakan, sing ditambahaké ing pungkasan pangolahan. Ing jumlah sing cukup, dill ora ngganggu ing membran lendhut saka kanal pencernaan lan ginjal. Disaranake bobot keluwihan lan produksi gas sing tambah ing usus.
Gandhewa ijo (wulu). Bawang hijau ngemot sebilangan besar phytoncides, sing merusak patogen. Mulane, bawang bisa migunani kanggo nyegah lan ngobati penyakit ambegan. Bawang iku minangka salah sawijining sumber vitamin C penting. Bawang nambah nafsu makan, ngaktifake pencernaan. Bawang hijau sing migunani kanggo nyakup saben dina panganan saben wong, kajaba kanggo wong sing nandhang penyakit perut akut.
Mint. Ngemot minyak atsiri kanthi ambu sing khas. Godhong, seger utawa garing, digunakna minangka rempah-rempah memasak Daun seger ngemot jumlah vitamin C, P, lan provitamin A. Mint sing nyedhiyakake pelepasan jus padharan, nambah nafsu makan, ngurangi pembentukan gas ing usus. Mint ditambahake ing panganan ing pungkasan proses. Ing jumlah sing cilik wis dileksanakake lan ing preparation saka dietary pinggiran.
Caraway seeds . Ngemot minyak atsiri kanthi rasa sing enak lan mambu. Digunakna ing produksi coklat, nalika nyiapake bakso saka daging cincang, daging sapi, dll. Ngasilake pencernaan, ngurangi proses putrefaction lan fermentasi ing usus, uga pembentukan gas ing wong.
Cilantro (ketumbar). Ngemot minyak sing penting. Ing masak, iku digunakake tinimbang mrica ireng. Koriander ijo enom digunakake seger, amarga kaya kanggo vitamin. Sampeyan bisa uga garing lan digunakake ing mangsa panas minangka bumbu kanggo nyiyapake maneka warna masakan. Minyak atsiri nduweni efek sing bermanfaat kanggo pencernaan, ngurangi kembung, nduweni efek kolesterol.
Cukà. Ing jumlah cilik, cuka bisa digunakake ing nutrisi (diencerke karo banyu sing cilik). Cuka gedhe ing panandhang sing nyebabake gangguan ing selaput lendhut saka saluran gastrointestinal.
Mrica ireng. Iki minangka wiji sing garing lan ora diresiki saka tanduran tropis. Padha ngemot 1,5% minyak atsiri, sing menehi aroma aroma sing kuat, lan piperine alkaloid, sing menehi rasa kobong. Minangka bumbu rasa, mrica ireng maremake membran lendhut saka weteng lan usus lan ngrangsang napsu. Ing kasus penyalahgunaan mrica ireng, ana inflammation esophagus saka saluran gastrointestinal, duktus empedu lan ginjel.
Pepper putih. Biasane, mrica putih digunakake utamane ing produksi daging babi lan jinis sosis liyane. Pepper arum - pepe semenatropik garing utawa mateng garing. Kacang polong kasebut luwih gedhe tinimbang kacang polong ireng sing ireng, coklat lan nduweni permukaan sing alus. Ana 3 nganti 4,5% zat aromatik. Pepaya manis digunakake minangka bumbu kanggo masak iwak lan iwak, puding, saus, ketchup, sosis, lan liya-liyane.
Duduh Bay. Ngemot lenga penting, alkaloid, zat pahit, sawetara vitamin C lan R. A aroma sing nyenengake ditambahake ing rwaning teluk dening minyak pati cineol. Umume godhong teluk kudu diselehake nganti 5-10 menit sadurunge mburi perawatan panas, amarga kanthi nyenengake masak bisa menehi rasa pahit ing sajian. Ora dianjurake kanggo konsumsi ing panyakit lambung, usus, saluran empedu, ginjel ati.
Nutmeg kacang. Ngemot akeh aromatik, lenga atsiri lan alkaloid. Digunakna kanggo nyiapake saos, sajian saka daging lemah, game, produksi roti, persiapan liqueurs, ekstrak pahit.
Saffron. Ngemot pewarna, lenga ethereal, flavocoid, lan liya-liyane. Iki digunakake minangka bumbu, uga kanggo menehi werna kuning kanggo masakan sing beda-beda (contone, ing India, beras iku werna saffron).
Vanilla. Woh menthog saka wit vanila wis difermentasi, banjur banjur garing. Padha ngemot zat aromatik.
Vanilla ora ngganggu ing membran lendhut saka weteng lan usus Ditrapake kanggo pasugengan manis lan adonan mentega, es krim, roh.
Carnation. Ngemot minyak esensial eugenol, lemak, tanin, karyofplin zat pahit, dll. Digunakake ing produk confectionery lan ing produksi macem-macem sosis.
Kayu manis. Ngemot lenga penting, cinnamaldehida, lan liya-liyane. Nggedhekake napsu, ngurangi pembentukan gas, nyegah weteng lan usus, minangka agen hemostatic kanggo pendarahan internal, nduweni sipat antibakteri lan antiviral.
Rempah-rempah sing dipanen kudu dipangan kanthi moderat lan mung minangka suplemen kanggo jinis utama panganan - soups, salad, kursus kaping pindho, ngreksa.