- Werna basa segara iku medium - 2 lembar (dipotong dadi siji-sijine)
- Bawang cilik - 1 Piece (sacoro apik disigar)
- Wortel ora gedhe - 1 potong (Cut into strips)
- Celery, wulu - 1 potong (dipotong dadi potongan gedhe kaya kacang polong)
- Rata-rata tomat (bisa hothouse) - 1 potong (Cut menyang kubus, ora mbusak wiji)
- Témpél tomat - 1/2 tuwung
- Sayur-sayuran kaldu - 2 Piala
- Frying oil - 2 Cangkir (Orient on the dishes, ketebalan lapisan minyak kudu 1,5 - 2 cm)
- Papak, tresna - 2 - 3 untu
1. Ing lenga preheated, goreng potongan-potongan fillet ing batch nganti ngurangi nggodhog kanthi cepet (3 -4 menit saben porsi). Nalika ngunggah batch sabanjuré, ninggalake lenga minyak gratis ing 3/4 lumahing. 2. Pasang fillets gorengan ing untu kertas kanggo mbusak keluwihan lemak. 3. Sawise nggodhog iwak, pirsani ing wajan, yen ana lapisan residu bakar - wisuh. 4. Preheat tbsp 2. spoons saka lenga zaitun. Tuang bawang kanggo transparansi liwat panas sedheng. 5. Tambah celery lan 1 sendhok teh. basil garing lan jiwit saka mrica abang sing diantemi. Tuang liyane 2 menit. 6. Nambah wortel. Pass wortel dadi kuning. 7. Nambahake papak. Nganti sethithik luwih sethithik tinimbang menit. 7. Tambah 2 sendok teh anggur abang garing utawa semisweet anggur. Ayo dadi alkohol. 8. Nambah tomat lan goreng nganti meh 2 menit. 9. Tambah tempel tomat, duduh kaldu. Yen pengin, sampeyan bisa nambah 1 -2 sendok teh sesame paste. 10. Bawa menyang godhok lan rasa. Yen sayuran kurang ing gula, nambah rasa (aku nambah setengah sendok teh lan nyoba). Tinimbang uyah, luwih becik nggunakake campuran, kecap iwak lan kecap, sendok teh lan nyetel rasa. 11. Nambah iwak. Ngidini ambegan supaya dicampur lan mateni panas sawise sawetara menit lan tutup. Kanggo garnish sampeyan bisa nggunakake, contone, dicampur beras karo kacang buncis. Yen sampeyan seneng nganggo hiasan dhewe saka sajian utama, ngurangi jumlah duduh kaldu ing resep nganti 3/4 -1 tuwung.
Servings: 5-7