- Segara Perch - 12 lembar (Smurida)
- Lemon - 1/2 Piece
- Anggur putih - 1/2 tuwung
- Minyak zaitun - 3 item. spoons
- Garam, lada, rempah-rempah - - Kanggo rasa (jahe, ketumbar, basil, gurih, oregano, dill, dll.)
We njupuk iwak kita. We mbusak iwak saka timbangan, Cut sirah, sirip, mbusak giblets. Kita kudu ngumbah iwak ing banyu sing mlaku. Garing. We sijine perch menyang Bowl jero. Uga uyah (uyah segara), mrico, ngetok kabeh woh rempah-rempah. Isi iwak nganggo anggur garing putih, lan squeeze setengah saka linglang lan ngirim menyang kulkas. Sawise iwak wis diasinake, kita njupuk metu saka kulkas. Marinade diwutahake, lan iwak pepe karo andhuk kertas lan diolah nganggo lenga zaitun cilik. Banjur digodhog ing iwak ing panggangan ing panas. Bisa dadi panggangan sing beda - listrik utawa panggangan ing areng. Penting yen kothak garing, lan iwak kudu ngapusi ing siji lapisan, ora ndemek. Kanggo nggawe ayu - iwak ora bisa pindhah nalika nggoreng, banjur ing bangku-bangkune bakal tetep loreng appetising saka panggangan. Goreng ing sisih loro watara 10-15 menit ing saben sisih. We sijine iwak disiapake ing sajian lan ngawula menyang meja. Nuwun! :)
Servings: 6