Plum jam Kanggo masak jam iki sampeyan kudu njupuk woh kanthi watu gampang divide. Iki bakal dibusak kanthi ngethok plum bebarengan alur ing setengah. Varietas paling apik saka ireng woh varieties plum iku macem-macem lawas "Hungaria". Paling asring digunakake kanggo masak jam kasebut. Jam saka endapan endhas kudu digawé ing pirang-pirang tahapan, supaya bisa ngetokaké woh sirup lan njaga wujud. Saliyane metode kemasan tanpa sterilisasi, jamur siap ing kondisi panas bisa di rangkepake ing botol garing sing digawe panas, ditutupi tutup wajan timah, ditutup kanthi ketat, diselehake ing wadhah kanthi banyu sing dipanaskan nganti 70 ° C lan dipasteurisasi ing 90 ° C: l - 10 menit, kapasitas 1 liter - 14 menit. Sajrone pasteurisasi, pan kudu ditutupi tutup. Tingkat banyu ing ngisor iki kudu 3 cm ing ngisor ndhuwur gulu sing bisa. Sawise pasteurisasi, bank-bank kasebut pungkasane diisi.
Úa:- Plum 1000 g
- Banyu 375 ml
- Gula 1300 g
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake senggol, sampeyan kudu njupuk plum sing mateng kanthi watu sing gampang katutup (bahan paling apik yaiku "Hungaria"), gula lan banyu. Ing resep, bobot pipo wis ora ngandhut (1 kg).
- Langkah 2 Ngurutake plums miturut sarjana kedewasaan lan, sawise ngilangi stem, sijine ing colander, wisuh, nguciwake, ngetokake setengah, lan njupuk balunge.
- Langkah 3 Ngencerake gula ing banyu panas, nggawa menyang godhok kanthi aduk terus lan godhok nganti 2-3 menit. Banjur solusi kasebut disaring liwat flanlake sing direbus utawa gauze sing digulung ing lapisan 3-4 lan digawa bali menyang nggodhok.
- Langkah 4 Plum dibagi ing saucepan, pour sirup gula nggodhog lan ngadeg nganti 4 jam.
- Langkah 5 Sawise ngicipi, godhok plum ing panas kurang 10 menit (ngitung saka wiwitan nggodhok) lan ngadeg sajrone 3 jam.
- Langkah 6 Sijine pasugatan ing geni nganti 10 menit maneh, banjur copot maneh nganti 3 jam.
- Langkah 7 Masak jam kanggo 5 menit, mateni busa. Ing senggol disiapake, bagian-bagian saka plums kudu roto-roto disebarake ing sirup. Alloh ngendhog ing bumbon, banjur sijine ing botol garing, tutup karo tutup lan gabus kang diresiki.